칼로리 비스킷

비스킷이 음식에 소박하고 선원들을 위해 준비한 사람들의 요리 였다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 기름을 포함하지 않았기 때문에 성형하기가 쉽지 않고 오랫동안 보관되어 오랫동안 항해하는 선박에서 가져 왔습니다. 그러나 바다 항해 중 하나에서 선원의 음식을 맛본 엘리자베스 여왕 법원은 비스킷의 맛에 기뻐하고 정복했습니다. 그 이후 로이 요리는 궁전으로 옮겨 유럽 전역으로 퍼졌습니다..

이제 비스킷 반죽은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 파이와 케이크는 부드러움과 통풍이 특징입니다. 이 접시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지는 들어오는 성분과 양에 달려 있습니다. 클래식 레시피 외에도 소위 쉬폰 비스킷도 버터를 포함하여 등장했습니다. 더 부드럽고 촉촉하지만 칼로리 함량이 훨씬 높습니다..

고전적인 비스킷은 밀가루, 설탕 및 닭고기 달걀로 만들어집니다. 대부분의 주부는이 특정 요리 옵션을 선호합니다. 따라서 그림을 따르지만 여전히 과자를 포기할 수없는 사람들은 고전적인 비스킷의 칼로리 함량에 가장 관심이 있습니다..

100g 당 영양가 :

  • 칼로리 : 280 kcal
  • 단백질 : 7g
  • 지방 : 4-5g
  • 탄수화물 : 60g

테이블에서 볼 수 있듯이 요리는 칼로리가 높고 탄수화물이 풍부하므로 현명하고 적당히 사용해야합니다..

비스킷 반죽

밀가루, 계란 및 설탕으로 만든 반죽. 케이크, 롤, 패스트리, 디저트를 준비하는 가장 일반적인 기초 중 하나입니다. 바닐린, 코코아 파우더, 오렌지 또는 레몬 껍질, 아몬드, 말린 과일을 첨가 할 수 있습니다..

조리

스폰지 반죽은 두 가지 방법으로 준비 할 수 있습니다 : 계란을 따로 또는 함께 휘핑.

가장 빠른 방법은 설탕으로 계란을 때리는 것이므로 양이 3 배 증가하고 밀가루를 빨리 넣고 섞습니다. 그런 다음 반죽을 미리 기름칠 한 금형에 넣고 굽습니다..

노른자와 단백질을 따로 따로 따르면 부드러운 반죽과 무성한 비스킷이 나옵니다. 노른자는 설탕으로 때리고 흰색은 소금으로 때립니다. 노른자위에 밀가루를 넣고 잘 섞은 후 휘핑 된 단백질을 주입합니다.

비스킷 반죽은 180-190 도의 온도에서 30-40 분 동안 굽습니다. 반죽 후 즉시 뜨거운 오븐에 들어가야합니다-비스킷 반죽은 기다리기를 좋아하지 않습니다. 베이킹의 처음 20 분 동안 오븐이 열리지 않습니다. 비스킷의 준비는 스틱을 사용하여 결정됩니다. 마르면 비스킷이 준비됩니다.

PP 비스킷 요리법-귀리, 쌀, 옥수수 가루

저칼로리 비스킷은 성분에서 일반 비스킷과 다릅니다. 여기에서는 설탕, 지방 및 고 칼로리 충전물과 일반 밀가루를 찾을 수 없습니다.

pp 비스킷을 굽는 첫 번째 규칙은 올바른 밀가루를 사용하는 것입니다. 이 디저트의 요리법은 곡물 가루, 섬유 및 밀기울을 사용합니다..

두 번째 규칙은 설탕이 완전히 부족하다는 것입니다. 저칼로리 요리를 굽는 데 안전하게 사용할 수있는 자연적이고 건강한 대체 식품이 많이 있습니다.

PP 비스킷은 식단에 더 많은 단백질을 첨가 할 수있는 좋은 방법입니다. 이 디저트는 종종 저지방 코티지 치즈를 기본으로하여이 요리를 이상적인 단백질 공급원으로 만듭니다. 단백질 비스킷 단백질을 넣을 수도 있습니다.

비스킷 케이크의 크림으로 저지방 소프트 치즈, 휘핑 과일 및 딸기, 천연 요구르트를 사용하십시오..

멀티 밥솥에 다이어트 스폰지 케이크

PP 비스킷을 요리하는 편리하고 빠른 방법은 느린 밥솥에서 굽는 것입니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 계란 4 개.
  • 분리 2 큰술. 이것은 우리 디저트를 고 단백질 제품으로 만들 것입니다..
  • 섬유 2 큰술. 밀가루 대신에이 레시피에서는 섬유를 사용합니다. 필요한 경우 밀기울로 교체 할 수 있습니다.
  • 감미료.
  • ½ 티스푼 베이킹 파우더.
  • 무 지방 우유. PP 테스트의 일관성에 따라 추가하겠습니다..

먼저 노른자를 때리고 분리 물, 섬유, 감미료 및 베이킹 파우더를 첨가하십시오. 모두 잘 섞는다. 덩어리가 건조 해지 기 때문에 저지방 우유를 조금 첨가해야합니다. 일관성을 참조하십시오. 이제 이전에 흰색 피크로 휘핑 된 흰색을 추가하십시오. 끊임없이 저어 주면서 점진적으로 소개합니다. 반죽을 멀티 쿠커의 형태로 붓고 "베이킹"모드에서 굽습니다. 조리 후 뚜껑을 열지 말고 느린 밥솥에서 비스킷을 식히십시오..

초콜릿 비스킷 PP 레시피

코코아를 좋아한다면 반드시 초콜릿으로 저칼로리 비스킷을 먹어야합니다. 이러한 PP 디저트는 크림과 함침없이 제공 될 수 있습니다.

  • 계란 4 개. 노른자를 단백질과 분리하십시오. 흰 돌진까지 마지막 채찍.
  • 밀가루 200g. 다른 유형의 밀가루를 사용하거나 원하는 경우 혼합 할 수 있습니다.
  • 코코아 2 큰술. 케이크를 진정으로 초콜릿과 다이어트를 위해 천연 코코아를 사용합니다. 여전히 저칼로리이면 완제품의 칼로리 함량이 줄어 듭니다..
  • 취향에 맞는 감미료. 우리는 스테비아를 사용할 것입니다, 그것은 베이킹에 이상적입니다.
  • 칼 끝에 소다.

노른자와 감미료를 섞는다. 스테비아는 매우 달콤하고 너무 많이 넣지 않는 것이 중요합니다. 그런 다음 노른자 덩어리에 밀가루와 소다를 넣고 모든 것을 섞으십시오. 마지막 단계에서 단백질을 소개합니다. 우리는 PP 비스킷을 오븐에서 굽고 25도 동안 180도까지 가열했습니다..

오트밀 비스킷 레시피

다이어트 레시피는 오트밀 없이는 할 수 없습니다. 아침, 점심 및 저녁 식사 만 할 수있는이 제품은 PP 디저트를 굽는 데 적극적으로 사용됩니다. 우리가 밀과 귀리 가루를 비교하면 물론 후자가 훨씬 더 많은 장점과 이점이 있습니다. 오트밀에는 많은 섬유질과 단백질이 포함되어 있으며이 성분으로 제조 된 식사는식이로 간주됩니다..

  • 오트밀 75g. 기성품 밀가루를 먹거나 오트밀을자를 수 있습니다.
  • 계란 3 개. 단백질에서 노른자를 분리하고 후자를 소금에서 하얀 봉우리로 치십시오..
  • 취향에 맞는 감미료.
  • 소금 한 스푼.

용기에서 감미료로 노른자를 치십시오. 이것은 믹서로 가장 잘 수행됩니다. 그런 다음 오트밀을 추가하십시오. 디저트를 더 통풍이 잘되게하려면 밀가루를 체로 치는 것이 좋습니다. 그런 다음 반죽을 단백질과 결합하십시오. 우리는 매우 신중하게합니다. pp 비스킷을 약 30 분 동안 180도 온도에서 굽습니다..

저칼로리 PP 쌀가루 비스킷

쌀은 오랫동안 많은 레시피 레시피에서 확고하게 자리 잡았습니다. 이 밀가루의 인기는 많은 유용한 물질, 식물성 단백질 및 섬유를 함유하고 있다는 사실로 설명됩니다. 또한 글루텐이 포함되어 있지 않으므로 체중 감량뿐만 아니라 매우 중요합니다. PP 디저트에 쌀가루를 추가하면 패스트리가 맛있을뿐만 아니라 부드럽고 무성합니다..

  • 쌀가루 115g. 세 가지 유형의 쌀가루가 있지만 흰 밀가루는 베이킹에 사용되지만 일부 조리법을 사용하면 흰 밀가루를 곡물 쌀과 혼합 할 수 있습니다.
  • 계란 3 개. 단백질에서 노른자를 분리하십시오. 두꺼운 돌진까지 마지막 채찍.
  • 물 100ml. 원한다면 물을 탈지유로 안전하게 대체 할 수 있습니다.
  • 취향에 맞는 감미료.

별도의 용기에 감미료, 물 및 밀가루로 노른자를 치십시오. 밀가루를 체로 치르는 것을 잊지 마십시오. 베이킹은 더 통풍이 잘됩니다. 단백질을 벌크와 혼합하십시오. 금형에 붓고 오븐에서 25 분간 예열 한 180도 예열.

PP 단백질 비스킷

진정한 다이어트 디저트는 단백질로 만들 수 있습니다. 종종 체중 감량을 원하는 사람들은이 성분에 의지하고 단백질 섭취량을주의 깊게 모니터링하는 운동 선수입니다. 이 보충제는 빨리 흡수되어 근육을 형성하는 데 도움이되기 때문에 좋습니다. 다이어트 단백질 비스킷을 준비하려면 다음이 필요합니다.

  • 계란 10 개 노른자와 흰색을 분리하십시오. 이 레시피에서 노른자는 우리에게 전혀 유용하지 않습니다..
  • 우유 150ml. 다이어트 디저트이기 때문에 탈지유를 사용하겠습니다.
  • 단백질 5 스푼. 맛이 다른 단백질을 사용할 수 있습니다.
  • 코티지 치즈 500g. 저지방 코티지 치즈 섭취.
  • 양질의 거친 밀가루 100g.
  • 밀가루 200g. 통 곡물 밀가루가 가장 많이 사용되며 섬유질이 더 많이 포함되어 있습니다..
  • 베이킹 파우더 1 티스푼.
  • 소다 1 스푼. 소량의 식초와 약간의 소금으로 사육해야합니다. 그런 다음 비스킷은 정말 통풍이 잘됩니다.

믹서기에서 반죽을 치십시오. 이 경우 균질 한 덩어리가 생겨 완벽하게 구워집니다. 단백질을 깨고 목록에 따라 모든 성분을 교대로 추가하십시오. 각각의 새로운 재료를 추가 한 후 모든 것을 철저히 구타하십시오! 금형에 붓고 오븐에서 30-40 분 동안 180도까지 가열하여 굽습니다. 이쑤시개로 PP 비스킷 검사 준비!

이러한 디저트는식이 요법과 건강식뿐만 아니라 훈련 전후의 훌륭한 간식이 될 것입니다.!

PP 옥수수 가루 비스킷

훌륭한 다이어트 디저트는 옥수수 가루로 구울 수도 있습니다. 이 다양한 밀가루는 팬케이크, 옥수수 빵 및 기타 패스트리를 준비하는 데 매우 유명합니다. 이 밀가루는 건강한 식습관에 이상적입니다. 밀보다 영양분이 훨씬 많고 섬유질이 풍부하여 체중 감량에 도움이됩니다..

  • 옥수수 가루 1/2 컵.
  • 계란 3 개
  • 옥수수 전분 1 큰술. 감자는 특성이 다르기 때문에 혼동하지 마십시오. 예를 들어, 감자 전분은 가열 될 때 수분 유지 특성을 잃습니다.
  • 적혈구 ¼ 컵. 이 천연 감미료는 설탕의 맛과 매우 유사하며 외부 풍미가 없습니다..
  • ½ 티스푼 베이킹 파우더

먼저 감미료로 계란을 치십시오. 설탕을 휘젓는 것이 훨씬 빠르고 쉽습니다. 덩어리가 희게되고 부피가 증가하자마자 나머지 성분을 첨가 할 수 있습니다. 양피지로 양식을 덮고 반죽을 부으십시오. 그것이 당신에게 액체처럼 보일 경우 놀라지 마십시오. 이제 베이킹 포일로 몰드를 덮고 20 분 동안 오븐으로 보냅니다. 180도 굽다.

이러한 디저트는 날짜 또는 메이플 시럽으로 담글 수 있습니다..

무설탕 다이어트 스펀지 케이크

설탕이나 밀가루없이 조리 한 스폰지 케이크를 사용해 본 적이 있습니까? 이러한 디저트는 여분의 파운드를 걱정하지 않고식이 요법에 포함될 수 있습니다. 이 요리는 훌륭한 디저트 일뿐 만 아니라 건강한 아침 식사, 점심 또는 저녁 식사입니다.!

  • 계란 2 개.
  • 밀기울 1.5 큰술. 이 제품은 여분의 파운드를 잃고 싶다면 훌륭한식이 보조제입니다. 밀기울에 함유 된 섬유질 함량이 높아 몸을 깨끗하게합니다. 우리는 귀리 밀기울을 사용할 것입니다.
  • 저지방 코티지 치즈 90g. 부드러운 코티지 치즈를 사용하는 것이 가장 좋습니다. 어린이 코티지 치즈는 설탕 및 기타 첨가제가 포함되어 있지 않은 경우에도 적합합니다. 일반 코티지 치즈를 넣으면 반죽을 더 많이 쳐야합니다..
  • fitparade의 4 개의 향낭. 파이를 더 달콤하게 만들고 싶다면 더 많이 넣을 수 있습니다..
  • 베이킹 파우더 1 봉지. 좋은 베이킹 파우더를 선택하십시오..

귀리 밀기울과 베이킹 파우더 및 fitparad를 섞으십시오. 코티지 치즈와 계란을 섞고 첨가하십시오. 부드럽게 될 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다이어트 비스킷을 직경이 약 12cm 인 작은 형태로 굽습니다. 오븐에서 굽고 25도 동안 180도까지 가열합니다..

kefir에 PP 스폰지 케이크

케 피어로 맛있는 다이어트 비스킷을 요리 할 수도 있습니다. 이 요리법에는 다음 재료가 필요합니다.

  • kefir 100g. 일반 2.5 % 케 피어 또는 저지방을 사용할 수 있습니다.
  • 계란 2 개. 노른자위에서 단백질을 분리하고 흰색 피크가 나타날 때까지 용기에서 따로 치십시오..
  • 밀가루 110g. 여러 종류의 밀가루를 섞는 것이 좋습니다.
  • 코코넛 15g. 저지방 코코넛 플레이크를 찾으십시오. 다이어트 디저트에 이상적입니다..
  • ½ 티스푼 베이킹 파우더.
  • 취향에 맞는 감미료.

용기에 모든 재료를 섞으십시오. 맨 끝에 단백질을 첨가하십시오. 이러한 비스킷은 오븐에서 180 도의 온도에서 30 분 동안 굽어 야합니다..

계란없는 PP 스폰지 케이크

저지방 요구르트로 다이어트 비스킷을 구울 수 있습니다.이 경우 레시피에 계란을 사용할 수 없습니다.

  • 밀가루 200g. 이 레시피에는 쌀이나 오트밀을 사용할 수 있습니다..
  • 요거트 200g 우리는 설탕과 다른 첨가제를 첨가하지 않은 천연 요구르트 만 사용합니다. 그리스 요구르트는 완벽하다.
  • 당신의 취향에 감미료
  • 식물성 기름 3 큰술.

요거트와 식물성 기름을 섞는다. 거기에 우리는 당신의 취향에 감미료를 추가합니다. 이제 밀가루와 베이킹 파우더를 섞어 요구르트에 모든 것을 넣으십시오. 믹서를 사용하여 거품이 나타날 때까지 모든 것을 철저히 치십시오. 금형에 붓고 오븐으로 보내 180도 예열.

비스킷 PP 롤

다이어트 디저트로 자신을 치료하고 싶다면 비스킷을 기반으로 PP 롤을 요리 할 수 ​​있습니다. 충전재로 저칼로리 성분을 사용할 수 있습니다.

요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 계란 4 개. 노른자와 흰색을 분리하십시오. 이 레시피에서는 단백질 만 사용합니다. 설탕 한 덩어리로 가파른 봉우리까지 치십시오..
  • 쌀가루 20g. 원하는 경우 통 곡물 밀가루로 교체 가능.
  • 옥수수 전분 10g. 그는 우리의 스폰지 케이크를 부드럽고 통풍이 잘되게합니다..
  • 당신의 취향에 감미료. PP 롤에 여전히 달콤한 충전물이 있기 때문에 반죽에 약간의 감미료를 넣을 수 있습니다..
  • 코티지 치즈 250g. 저지방 코티지 치즈를 사용합니다. 부드러운 저지방 베이비 커드를 먹을 수 있습니다.
  • 모든 열매. 그들과 함께 우리는 우리의 PP 롤을 장식합니다.

다람쥐를 하얀 최고점으로 이길 때 밀가루와 옥수수 전분을 넣어야합니다. 이 건조 성분은 가장 잘 체질됩니다. 우리는 1.5cm 이하의 층으로 양피지에 결과 혼합물을 펼치고 10 분 동안 180도 예열 된 오븐으로 보냅니다. 이쑤시개로 받침대의 준비 상태를 확인하십시오. 완성 된 비스킷을 수건으로 덮고 말리고 완전히 식히십시오. PP 롤에 코티지 치즈를 뿌리고 감미료를 바르고 딸기를 뿌립니다. 비스킷 PP 롤을 싸서 즐기십시오.

보시다시피, pp 비스킷을 만드는 데 복잡한 것은 없습니다. 이 다이어트 디저트는 다이어트를 고수하고 여분의 파운드를 잃고 싶어하는 모든 사람들에게 진정한 구원이 될 것입니다. PP 비스킷을 시도하고 결과를 공유하십시오!

다이어트 케이크 : 최고의 저칼로리 요리법

체중 감량시, 과자는 금지 된 음식의 특별한 범주에 속합니다. 구성에 많은 양의 탄수화물과 지방, 높은 칼로리 함량은 체중 감소의 주요 적입니다. 그러나 집에서 요리하기위한 저칼로리 케이크가 있으며 구성이 다릅니다..

이 기사에서는 매장 디저트의 위험성, 저칼로리 케이크에 가장 적합한 옵션 및 준비 규칙을 고려할 것입니다. 식단을 다양 화하고 사랑하는 사람을 건강한 패스트리로 대하는 데 도움이되는 칼로리가 포함 된 단계별 조리법.

맛있는 다이어트 케이크가 있습니까

케이크는 인기있는 디저트 유형입니다. 케이크, 크림, 유약 및 추가 첨가제로 구성 될 수 있습니다. 특정 구성은 최종 칼로리 수에 영향을 미칩니다 (100g 당 300 개 이상의 칼로리).

노트! 예를 들어, 조리법에서 단 하나의 커스터드 만 약 210kcal, 기름-270kcal, 농축 우유-약 350kcal을 추가 할 수 있습니다. 그. 비슷한 첨가를 가진 디저트의 칼로리 함량은 500 kcal에 도달 할 수 있습니다!

베이킹을 완전히 포기하지 않기 위해, (베이킹 유무에 관계없이) 다이어트 케이크 레시피가 발명되었습니다. 저칼로리 디저트를 얻으려면 프리미엄 밀가루 대신 통 곡물 또는 오트밀을 사용할 수 있습니다. 크림은 바나나 및 기타 과일, 저지방 코티지 치즈, 감미료가없는 요구르트로 준비됩니다. 과일, 열매, 소량의 견과류도 장식에 사용됩니다. 이 다이어트 케이크는 쾌적한 맛을 가지고 있으며, 엄격한 제한없이 다이어트를 쉽게 따르고 체중을 줄입니다..

다이어트에서 소비하는 것보다 적은 칼로리를 소비하는 것이 중요합니다. 이것은 모든 체중과 유형의 체중 감량의 기초입니다. 따라서 칼로리의 균형을 관찰하고 케이크를위한식이 요법을 선택하면 즐거움으로 체중을 줄일 수 있습니다.

디저트 구매 : 위험

케이크 가게를 즐기고 싶다면 작곡을 신중하게 연구해야합니다. 원치 않는 유해한 구성 요소가 과자에 숨겨져있을 수 있습니다.

  1. 제과 지방. 수소화 된 지방은 무해한 이름 뒤에 숨어 있습니다. 그들은 심장과 전체 혈관계의 심각한 질병을 유발할 수 있으며 비만, 뇌 기능 장애로 이어질 수 있습니다..
  2. 정제 된 설탕. 하얀 모래는 대부분의 디저트에 첨가됩니다. 이 성분을 지속적으로 사용하면 과도한 포도당이 생성되어 기분 변화, 무기력, 체중 증가로 이어집니다..
  3. 화학 첨가제. 제조업체는 천연 성분을 더 저렴한 합성 물질로 대체하여 절약하려고합니다. 예를 들어, 천연 과일 주스 대신, 조성물은 향료 등을 사용한다. 인공 첨가물은 알레르기를 유발하고, 신진 대사를 일으키고, 간을 과부하시킬 수 있습니다.

HLS의 인기가 높아짐에 따라 일부 제조업체는 가정 요리법에 따라 안전한 디저트를 생산하기 시작했습니다 (가장 까다로운 고객은 개별 주문으로 구운 제품을 구입할 수 있음). 구성에주의를 기울이면 칼로리 함량과 구성으로 가장 성공적인 케이크를 선택할 수 있습니다.

가장 작은 케이크는 무엇입니까

다이어트에서는 버터, 농축 우유, 팻 크림 등을 기준으로 고 칼로리 크림이 함유 된 케이크를 제외하는 것이 좋습니다. 저칼로리 디저트에는 과일, 장과, 안전한 감미료 및 저지방 유제품이 존재할 수 있습니다. 원하는 경우 그러한 케이크를 직접 굽거나 특수 상점에서 구입할 수 있습니다. 다이어트 케이크의 대략적인 칼로리 함량 (100g 당)은 디저트를 선택할 때 탐색 할 기회를 제공합니다. 가장 저칼로리 옵션은 무엇입니까?

  • 요구르트-70 kcal;
  • 과일 코티지 치즈-75 kcal;
  • "새의 우유"-80 킬로 칼로리에서;
  • 첨가제가있는 만나-90 kcal;
  • 비스킷-180 kcal;
  • "나폴레옹"-200 kcal;
  • 머랭-부터 250 kcal.

식이 요거트와 두부 케이크는 명백한 리더이며 칼로리 함량이 최소입니다. 이러한 디저트는 그림에 해를 끼치 지 않으며 과자에 대한 갈망을 줄입니다..

적절한 영양 섭취와 체중 감량시 비스킷 버전

다이어트 비스킷의 제조법은 kefir를 기반으로합니다. 절단 계란이 없습니다. 이 디저트 옵션은 적절한 영양 섭취, 체중 감량, 어린이 및 노인 의식이 요법을 위해 설계되었습니다.

성분

다이어트 비스킷을 준비하는 데 필요한 제품을 구할 수 있으며 가까운 슈퍼마켓에서 쉽게 찾을 수 있습니다. 재료 목록 :

  • 케 피어-200 ml;
  • 바닐린-0.5 tsp;
  • 해바라기 기름-3 큰술. l.;
  • 밀가루-200 g;
  • 베이킹 파우더-2 tsp;
  • 갈색 설탕-100g.

원하는 경우 설탕은 칼로리 함량이 낮은 천연 감미료로 대체 할 수 있습니다. 이것은 몸을 위해 식사를 더 쉽게 할 것입니다..

자신의 손으로 스폰지 케이크를 굽는 방법

케이크 용 스폰지 케이크는 제과 사업의 초보자라도 요리 할 수 ​​있습니다. 이 요리법을 위해 비스킷을 굽는 방법 :

  • 표시된 성분을 준비한 다음 케 피어를 오일과 혼합하십시오.
  • 천천히 설탕을 넣고 결정이 완전히 녹을 때까지 철저히 섞으십시오.
  • 혼합 후 밀가루를 체로 걸고 베이킹 파우더를 첨가하십시오-바닐린;
  • 케 피어 혼합물을 밀가루와 결합하고 많은 거품이 나타날 때까지 혼합하십시오.
  • 베이킹 접시에 기름을 바르거나 베이킹 페이퍼로 덮으십시오.
  • 반죽을 용기에 붓고 약 20-30 분 동안 200 ° C의 가열 된 오븐에서 굽습니다..

케이크 비스킷의 준비 상태는 얇은 나무 막대기로 확인됩니다. 도구가 건조 한 것으로 판명되면 케이크가 준비된 것입니다. 비스킷을 쉽게 추출하려면 분리 가능한 모양을 선택하는 것이 좋습니다..

드라이 다이어트 비스킷

건조한 다이어트 비스킷의 간단한 제조법은 체중 감량에서 큰 인기를 얻었습니다. 필수 성분 :

  • 밀가루-150 g;
  • 계란-3 개;
  • 갈색 설탕-2-3 큰술. l.;
  • 해바라기 기름-1 큰술. 엘.

믹서로 먼저 백인을 때리고 설탕의 절반을 첨가하십시오. 남은 설탕으로 노른자를 으깨고 점차적으로 밀가루를 첨가하십시오. 그런 다음 작은 부분에서 단백질 거품을 나머지 제품에 첨가하고 바닥에서 위로 부드럽게 움직입니다..

반죽을 곰팡이에 넣고 미리 기름을 바른 다음 가열 된 오븐으로 보내십시오. 오븐에서 처음 20 분 동안 요리하면 소음이 나지 않으며 문이 열리면 비스킷의 양이 줄어 듭니다. 30 분 후 비스킷이 타지 않고 내부에서 잘 구워 지도록 온도를 약간 낮출 수 있습니다. 레시피에 따라 맛있는 비스킷의 총 요리 시간은 40-45 분입니다..

칼로리와 최고의 칼로리 케이크 요리법

당근

당근 케이크의 다이어트 레시피는 큰 인기를 얻었습니다. 이 디저트는 쾌적한 맛과 많은 섬유질을 가지고있어 소화에 유용합니다. 칼로리 다이어트 당근 디저트-100g 당 117kcal 요리를 위해서는 다음이 필요합니다.

  • 당근-2 개;
  • 곡물 가루-50 g;
  • 오트밀-100 g;
  • 우유-1 컵;
  • 소금-꼬집음;
  • 바닐린-꼬집음;
  • 계란-4 개;
  • 베이킹 파우더-1 tsp.

우유에 오트밀을 붓고 따로 보관하십시오. 당근을 껍질을 벗기고 창살. 바닐린과 소금을 첨가하여 믹서로 계란을 치십시오. 그런 다음 우유와 함께 당근과 시리얼을 서서히 소개하십시오. 밀가루와 베이킹 파우더를 넣어 혼합물을 저어주세요. 반죽을 틀에 붓고 요리 될 때까지 40-50 분 동안 굽습니다. 그런 다음 접시를 형태로 식힌 다음 접시로 옮겨 서빙하십시오..

노트! 당근 케이크를위한 간단한 레시피에는 시나몬을 곁들여 입맛을 더할 수 있습니다..

요거트

요구르트 케이크를 만들기위한 레시피를 사용하면 가벼운 디저트를 신속하게 준비 할 수 있습니다. 칼로리 함량은 68 킬로 칼로리에 불과합니다. 성분 :

  • 요구르트-600 ml;
  • 우유 (비 지방)-600 ml;
  • 젤라틴-60 g;
  • 레몬 주스-2 큰술. l.;
  • 코코아-40 g;
  • 감미료-맛에 추가하십시오;
  • 딸기-400g;
  • 물-100 ml.

우선, 젤라틴을 우유로 채우고 부기를 위해 약간의 시간을주십시오. 15 분 후 완전히 녹을 때까지 혼합물을 가열하고 즉시 식 힙니다. 설탕과 레몬 주스를 첨가하여 믹서로 요구르트를 치십시오. 그런 다음 점차적으로 우유 혼합물을 넣고 저어줍니다. 요거트 덩어리의 절반을 분리하고 코코아와 섞는다. 분리 가능한 형태로 붓고 약 10 분 동안 냉동실에 보관하십시오. 이 층이 경화 된 후 나머지 요거트를 부어 최종적으로 경화 될 때까지 몰드를 냉장하십시오..

젤라틴을 물에 담그고 따뜻하게 용해시킵니다. 그런 다음 감미료와 젤라틴 혼합물을 첨가하여 씻은 딸기를 갈아냅니다. 딸기 덩어리를 요거트 팬에 붓고 냉장 보관하십시오. 2-3 시간이 지나면 처방 케이크를 사용할 수 있습니다. 베이킹이없는식이 요법은 어린이 메뉴와 적절한 영양 섭취가 가능합니다.

베이킹하지 않고 두부

베이킹이없는식이 커드 케이크에는 100g 당 74kcal 만 들어 있습니다.

  • 코티지 치즈 0 %-200 g;
  • 요거트-150 g;
  • 키위-2 개;
  • 젤라틴-15 g;
  • 물-1 컵;
  • 감미료.

과립 형 젤라틴을 준비합니다 (물에 담그고 따뜻하게 녹입니다). 블렌더로 코티지 치즈와 천연 요구르트를 치고 설탕 대체물을 넣으십시오. 다음으로, 준비된 젤라틴을 코티지 치즈에서 다이어트베이스에 부어 넣습니다. 키위 과일을 껍질을 벗기고 깔끔한 원으로 자르십시오..

베이킹 접시에 키위 머그컵의 일부를 배치하고 두부 덩어리의 절반을 채우고 두 층을 반복하십시오. 냉장고에 굽지 않고 코티지 치즈 다이어트 케이크를 3 시간 동안 보내어 얼립니다..

코 티 지 치즈와 사과와 호박

코티지 치즈와 사과가 든 다이어트 호박에는 100g 당 90kcal 만 들어 있습니다. 성분 :

  • 양질의 거친 밀가루-2 큰술. l.;
  • 우유 (비 지방)-100 ml;
  • 건포도-40 g;
  • 계란-2 개;
  • 설탕-2 큰술. l.;
  • 무 지방 코티지 치즈-0.5 kg;
  • 설탕-1 큰술. l.;
  • 껍질을 벗긴 호박-400 g;
  • 사과-3 개;
  • 배-1 PC..

호박의 살을 작은 입방체로 자르고 끓으십시오. 다음으로 설탕을 양질의 거친 밀가루와 섞어 호박에 넣으십시오. 혼합물을 잘 으깨고 20 분 동안 그대로 두십시오..

배와 사과를 껍질을 벗기고 (코어를 제거하고 껍질을 벗겨야 함) 입방체로 자른 다음 마른 프라이팬에 끓입니다. 건포도와 계란 1 개를 넣으십시오. 호박 덩어리를 베이킹 접시에 넣고 사과 배를 얹습니다. 세 번째 층을 준비하려면 계란, 코티지 치즈, 우유 및 설탕을 섞으십시오. 이 혼합물을 과일 위에 곰팡이에 골고루 넣으십시오. 약 30 분 동안 케이크를 굽습니다..

피타 빵의“나폴레옹”

고전적인 케이크 레시피는 다소 무거운 커스터드를 의미합니다. 나폴레옹 의식이 요법을 통해 최소 칼로리 함량 (200 kcal / 100 g)으로 비슷한 디저트를 얻을 수 있습니다. 요리하려면 다음이 필요합니다.

  • 얇은 피타 빵-700 g;
  • 계란-1 PC;
  • 우유-250 ml;
  • 꿀-2 큰술. l.;
  • 전분-1 큰술. 엘.

피타 빵을 정사각형으로 조심스럽게 자르고 초과 부분을 자릅니다. 두꺼운 벽이 담긴 용기에 우유를 붓고 꿀을 부어 계란을 깨고 털로 전체 덩어리를 때립니다. 혼합하면서 전분을 추가하십시오.

그런 다음 스튜 냄비를 불에 넣고 교반을 멈추지 않고 5 분 동안 요리하십시오. 크림이 두꺼워 진 다음 용기를 열에서 제거하고 식히십시오. 피타 빵 한 조각에 크림을 바르고 케이크와 유사하게 배치하십시오. 마지막 빵 껍질을 작은 피타 빵 조각에 뿌린다. 서빙하기 전에 피타 빵의 다이어트 파프 리오에 약 30-60 분 동안 주입해야합니다.

노트! 이 케이크는 과일 보충제와 잘 어울립니다. 식이 나폴레옹은 신선한 딸기, 라스베리 또는 건포도로 장식하여 맛볼 수 있습니다..

초콜릿

초콜릿 디저트는 슬리밍 메뉴에서 거의 발견되지 않습니다. 그러나 다이어트 초콜릿 케이크는 체중 감량으로 안전하게 요리 할 수 ​​있습니다. 칼로리 함량 : 100g 당 168kcal.

  • 무 지방 코티지 치즈-0.5 kg;
  • 설탕 대체품-4 큰술에 해당합니다. 엘 사하라;
  • 바닐린-맛보기.
  • 코코아 가루-3 큰술. l.;
  • 무 지방 우유-3 큰술. l.;
  • 코티지 치즈-2 큰술. l.;
  • 감미료.
  • 계란-6 개;
  • 베이킹 파우더-4 tsp;
  • 설탕 대체품-4 큰술에 해당합니다. 엘 입자가 굵은 설탕;
  • 소금-꼬집음;
  • 푸딩-4 큰술. 엘.

단백질에서 노른자를 분리하십시오. 감미료, 푸딩, 베이킹 파우더 및 소금 한 덩어리로 으깬 노른자.

믹서로 흰색을 철저히 치고 난황 덩어리를 천천히 주입하십시오. 비스킷을 작은 접시에 붓고 가열 된 오븐에서 굽습니다. 그런 다음 와이어 랙에서 받침대를 식히고 동일한 케이크 층으로 자릅니다..

크림에 나열된 성분을 치고 케이크로 코팅하십시오. 유약을 만들기 위해 코코아, 우유, 코티지 치즈 및 약간의 감미료를 섞어 불에 덩어리를 저어줍니다. 혼합물이 균질 한 질감으로 밝혀지면 케이크에 물을 줄 수 있습니다. 다음으로, 서빙하기 전에 케이크를 냉장고에 30 분 동안 두십시오..

과일로

과일이 든 다이어트 케이크는 맛이 좋고 칼로리가 적습니다 (100g 당 80kcal). 접시 용 제품 :

  • 사과-3 개;
  • 복숭아-2 개;
  • 계란-1 PC;
  • 저지방 케 피어-500 ml;
  • 오트밀-4 큰술. l.;
  • 양질의 거친 밀가루-4 큰술. l.;
  • 소다-0.5 tsp;
  • 꿀-1 tsp;
  • 바닐린-꼬집음;
  • 계피-꼬집음.

케 피어를 소다를 넣어 그릇에 붓습니다. 그런 다음 구타 달걀, 오트밀, 꿀 및 양질의 거친 밀가루를 첨가하십시오. 철저히 섞어서 바닐린과 계피를 꼬집어 반죽에 부어 넣으십시오. 철저하게 혼합하고 양질의 거친 밀가루를 붓기 위해 15 분 동안 그대로 두십시오. 사과와 복숭아를 헹구고 껍질을 벗기고 작은 조각으로 자릅니다..

붙지 않는 형태의 바닥에 과일을 넣고 반죽을 위에 부으십시오. 완전히 익을 때까지 약 35-40 분 동안 케이크를 굽습니다..

노트! 설탕을 첨가하지 않고 케이크를 더 달콤하게 만들려면 말린 과일 (건포도, 말린 살구, 자두)을 보충 할 수 있습니다.

유용한 비디오

주요 결론

단 음식이 다이어트에서 금지 된 음식과 항상 관련이있는 것은 아닙니다. 적절하게 준비된 디저트는 저칼로리 함량과 탁월한 맛으로 구별됩니다. 기본 요리 규칙 :

  • 흰 밀가루를 통 곡물, 오트밀 등으로 교체하십시오.
  • 백설탕 대신식이 대체제를 첨가하십시오.
  • 지방 크림을 거부하십시오-식이 요법에서 과일과 두부 충전재를 선택해야합니다.

베이킹 유무에 관계없이 가벼운 케이크를위한 많은 조리법이 있습니다. 비스킷, 과일 파이 및 요거트 수플레를 가능한 빨리 조리 할 수 ​​있습니다..

가벼운 디저트를 좋아합니까? 최고의 저칼로리 케이크 레시피 공유!

5 계란 클래식 비스킷 레시피

클래식 레시피 케이크를위한 이상적인베이스!. 비스킷-세계에서 가장 인기있는 케이크 중 하나입니다. 나는 당신에게 고전적인 비스킷을 만드는 비밀을 선물합니다. 나는이 조리법을 오랫동안 사용 해 왔으며 베이킹은 훌륭합니다..

  1. 레시피 카테고리
  2. 5 계란 클래식 비스킷 레시피

재료와 요리법

8 인분의 재료 또는 필요한 인분의 제품 수는 자동으로 계산됩니다! '>

차 스푼5ml
디저트 스푼10ml
큰 스푼20ml
유리200ml
합계:
구성의 무게 :100 gr
칼로리 내용
구성:
265 kcal
단백질:8 gr
지 로프 :6 gr
탄수화물 :45 gr
B / W / W :14/10/76
H0 / C4 / B96

요리 시간 : 13 시간 20 분

요리 방법

우리는 갓 식힌 신선한 계란을 다람쥐와 노른자로 조심스럽게 나눕니다 (알은 냉장고에서 신선하고 접시는 완전히 건조합니다).

설탕의 절반을 노른자위에 붓고 바닐라 설탕을 넣고 털로 흰색까지 갈아서.

믹서로 흰색과 설탕의 나머지 부분을 먼저 타십시오. 최저 속도에서 점차적으로 증가시킵니다. 강한 봉우리가 형성 될 때까지 믹서의 힘에 따라 10 분 동안 치십시오..

밀가루를 휘핑 노른자위에 체로 치십시오 (체로 걸러 내야합니다!). 매우 조심스럽게 바닥에서 위로 움직여 성분을 섞은 다음 나머지 단백질을 첨가하십시오. 단백질을 "식물"하지 않도록 천천히 방해해야합니다.!

우리는 기름으로 윤활하지 않고 양피지 (바닥과 측면 모두)로 분리 가능한 형태를 덮고 반죽을 부어 넣습니다. 우리는 주걱으로 표면을 부드럽게 한 다음 이미 180도 예열 된 오븐에서 굽습니다. 평균 베이킹 시간은 30 분입니다.

우리는 완성 된 비스킷을 금형에서 꺼내 날카로운 칼로 양피지를 들어 올려 분리합니다..

이제 비스킷은 약 12 ​​시간 동안 수건으로 숙성되어야하며 그 후에는 추가 요리 작업을 준비합니다..

비스킷

4.3 / 9

요리 시간-30 분.

1 믹서를 사용하여 흰 거품이 형성 될 때까지 계란을 치고 설탕을 넣고 부드러워 질 때까지칩니다. 밀가루, 소금을 부어 섞는다.

2 반죽을 기름칠 형태로 넣고 예열 된 오븐에서 20 분 동안 150도 굽습니다..

비스킷의 칼로리 함량은 352 kcal입니다.

식품 : 흑설탕, 계란, 버터, 다크 초콜릿, 밀가루, 호두

식품 : 코티지 치즈, 크림

식품 : 크림 20 %, 레몬 주스

식품 : 양배추, 밀가루, 우유, 버터, 계란, 올리브 오일, 설탕, 큰 소금, 효모

식품 : 사과, 밀가루, 버터, 설탕, 계란, 베이킹 파우더, 바닐라 설탕

식품 : 물, 밀가루, 크림 치즈

계란, 설탕 및 밀가루로 만든 무성한 스폰지 케이크

스폰지 케이크를 무성하게 만들려면 조리법을 엄격히 따라야합니다. 단순히 모든 재료를 섞으면 베이비 토피와 쿠키가 섞인 것처럼 단단해집니다..

레시피 제품 (직경 26cm의 금형용) :

  • 설탕-300 gr.
  • 밀가루-200 gr.
  • 계란-8 pc..

디저트 달걀은 냉장고에 2 시간 이상 보관해야합니다. 채찍질을위한 털과기구도 차가워 야합니다 : 우리는 1/4 시간 동안 냉동실에 숨 깁니다..

  • 180 C 오븐을 켭니다.
  • 단백질에서 노른자를 분리하여 다른 그릇에 분배하십시오..
  • 노른자를 설탕의 절반으로 문지릅니다 (150 gr).
  • 중간 속도의 믹서로 백인을 이길 수 있습니다. 남은 설탕을 덩어리에 붓고 부드러운 봉우리가 나타날 때까지 두들겨줍니다..
  • 노른자와 설탕이 든 그릇에 채찍질 단백질의 1/3을 넣고 체에 작은 밀가루를 넣고 반죽을 잘 저어줍니다..
  • 남은 단백질을 그릇에 붓고 실리콘 주걱으로 수동으로 부드럽게 혼합하십시오..
  • 마가린이나 버터로 베이킹 접시에 기름칠.
  • 비스킷을 180 ℃로 예열 된 오븐에 넣고 약 50 분 동안 요리.

케이크의 준비 상태를 확인하려면 이쑤시개를 넣으십시오. 스틱이 마른 것으로 판명되면 오븐에서 꺼내서.

비스킷을 완벽하게 굽는 방법? 나타샤의 팁-natapit

우리 사이트를 정기적으로 방문하면 케이크 레시피가 필요한지 알면 Natasha-natapit로 이동해야합니다. 물론, 우리 사이트에는 (아마 다른 곳에서도) 훌륭한 케이크를 굽는 훌륭한 요리 전문가가 많이 있지만 Natasha 's와 같은 컬렉션을 찾을 수는 없습니다..

아래에서 클래식 비스킷과 쉬폰의 두 가지 유형의 제조 공정에 대한 팁을 읽을 수 있습니다. 이 기사는 나타샤의 인기 블로그를 기반으로 작성되었습니다. 조언은 그녀의 개인적인 관찰에 근거하며, 물론 당신은 이것에 대해 당신 자신의 의견을 가질 수 있습니다..

그래서!

베이크 클래식 비스킷


비스킷 계란

수제 비스킷을 만드는 데 사용되는 계란은 매우 신선하고 상온이어야합니다. 평범한 비스킷을 구울 때, 나는 다람쥐와 노른자를 분리하지 않습니다.

먼저, 나는 계란을, 빠른 속도로 적어도 7-8 분 동안 때리기 시작합니다. 그리고 서서히 설탕을 넣고 7 ~ 8 분 더 뛴다.

비스킷을 위해 밀가루를 체질하십시오! 그리고이 2-3 회와 베이킹 파우더와 바닐라 (처방으로 추가 된 경우) 로하는 것이 좋습니다. 밀가루를 걸러 내면 산소가 풍부 해져 부드럽고 부드러워집니다.
밀가루는 계란 덩어리에 소량으로 도입되어 원에서 아래쪽에서 위쪽으로 나무 또는 실리콘 주걱과 혼합됩니다..

참고 : 코코아로 초콜릿 비스킷을 굽는 경우 밀가루의 양이 줄어 듭니다. 즉, 코코아 2 큰술을 추가하면 정확히 같은 수의 숟가락으로 밀가루의 양이 줄어 듭니다.!

버터가 비스킷에 첨가되면 먼저 녹여야합니다. 그런 다음 약간 식히고 2-3 큰 스푼의 비스킷 덩어리를 넣으십시오. 잘 저어 준 다음 반죽의 나머지 부분과 결합하십시오. 반죽에 기름을 즉시 넣으면 바닥으로 떨어지고 잘 섞이기가 어려워집니다. 시간이 많이 걸리고 비스킷이 떨어지고 반죽이 망가질 수 있습니다..

비스킷 베이킹에는 다양한 형태를 사용하십시오. 나는 주로 둥근 분리형을 사용합니다. 일반 비스킷을 구울 때 곰팡이에 버터로 기름칠하고 밀가루를 뿌리고 바닥은 베이킹 페이퍼로 덮여 있습니다. 베이킹 파우더를 사용해서 비스킷이 올라가는 경우라고 생각합니다.

비스킷은 완벽하게 평평한 오븐에서 구워야하고 항상 불기 정권이 없어야합니다. 양식은 오븐의 중간 선반에 있어야합니다. 일반적으로 조리법은 오븐, 뜨겁거나 차가운 오븐, 간단한 비스킷이 구워지고 적어도 한 번은 차가운 오븐에서 베이킹을 시작했지만 여전히 가열 된 오븐에서 굽는 것이 낫다는 결론에 도달했습니다.!

베이킹 중에 오븐을 열지 마십시오. 떨어질 수 있습니다. 또한 오븐 도어를 두드리지 마십시오. 결과는 비참 할 것입니다. 비스킷의 준비 상태는 중앙에 삽입 된 파편 (꼬치)을 사용하여 확인합니다-건조해야합니다. 나는 비스킷을 식히는 것이 오븐에서 더 좋다고 생각한다. 전원을 끄고 문을여십시오. 냉각 된 비스킷은 나이프를 사용하여 몰드 주변의 원형으로 절단 한 다음 몰드를 열고 비스킷을 해제해야합니다. 비스킷은 접시에 놓아야합니다..

오븐 시폰 비스킷

나는 엘레나의 주방장 인 엘라 지크 (Elaizik)의 훌륭한 비스킷 요리법을 조사했으며, 그녀는 그들의 이야기에 대해 다음과 같이 썼다. 할리우드 보험 에이전트 해리 베이커 (Harry Baker)가 발명 한 에어 니스) 20 년 후인 1947 년에 그는 특허를 General Mills에 팔았고 시폰 컵 케이크는 산업 규모로 생산되기 시작했다.”.

이 머핀에는 액체 식물성 기름이 있고 고형 지방이 없기 때문에 많은 양의 공기를 그러한 기름에 넣을 수 없습니다. 따라서 그러한 케이크 (exx)에서 거의 두 배의 단백질이 노른자위와 관련하여 배치되어 완전히 휘핑되어 많은 공기를 흡수합니다. 이 공기와 수분이 반죽에서 증발하여 케이크를 올립니다. 그러나 적절한 양의 기름으로 인해 베이킹 파우더 (소다가 아님-반죽에 산이 없기 때문에 베이킹 파우더)를 추가해야합니다. 계란 구타 기술은 일반적인 비스킷과는 다르며 노른자와 다람쥐는 따로 구타됩니다. (이 작업을 수행하는 방법에 대한 자세한 내용은 내 요리법 CHIFFON BISCUIT에서 찾을 수 있으며 동일한 요리법에서도 시폰 비스킷을자를 수있는 방법이 있습니다.)

먼저, 이 비스킷을 제조 할 때 매우 중요한 점은 노른자 덩어리와 단백질의 혼합입니다. 지침을 엄격히 준수해야하며 무엇보다도 해당 주제에 대한 비디오 강의를 시청하십시오. 시폰 비스킷을 베이킹 할 때 레시피에 주어진 모든 권장 사항을 따르기 위해 매우 중요합니다. 비스킷이 나오는지 여부에 따라 다릅니다..

둘째, 그러나 중요한 점은 구운 비스킷을 식히는 방법입니다. 핫 비스킷 몰드를 거꾸로 뒤집어 완전히 식을 때까지 두십시오. 그리고 당신은 모양과 안경으로 뒤집을 수 있습니다.


그리고 하나 더 중요한 순간! 그런 비스킷을위한 크림과 충전물은 무겁지 않아야합니다. 그렇지 않으면 비스킷이 정착됩니다.

비스킷 베이킹에 대한 일반적인 권장 사항

  • 구운 비스킷에 돔이 나타나지 않도록하려면 비스킷 반죽을 금형에 놓고 작업대에 놓고 시계 방향으로 금형을 몇 번 비틀어.
  • 반죽의 표면에 기포가 여전히 형성되면 수조에서 금형 바닥을 두 번 두 드려야합니다..
  • 레시피의 단맛을 들이지 않은 초콜릿은 다음 계획에 따라 코코아 파우더로 대체 할 수 있습니다.
  • 초콜릿 30g마다 = 1 큰술. 엘 버터 + 3 큰술. 엘 코코아 (가장자리로 플러시). 우리가 코코아를 초콜릿으로 바꾸고 싶다면 역 치환도 가능하다는 것이 분명합니다..
  • 반죽에 코코아가 있으면 같은 양의 밀가루 또는 전분으로 대체 할 수 있습니다. 따라서, 밀가루 또는 전분을 코코아로 대체 할 수있다..
  • 레시피가 수용성 푸딩을 사용하는 경우 반죽이나 크림을 열처리 한 경우 동일한 양의 전분으로 대체 할 수 있습니다.
  • 가루 설탕은 설탕 1 컵 (측정 컵) + 1 큰술의 속도로 만들어집니다. 엘 녹말
  • 자체 적합한 밀가루는 계획에 따라 일반적인 밀가루로 대체됩니다-밀가루 1 티스푼 스푼 + 베이킹 파우더 1 티스푼.
  • 200g의 견과류 2-3 tbsp를 첨가하는 믹서기를 사용하여 견과류를 밀가루 상태로 분쇄하십시오. 엘 가루 설탕, 견과류에서 기름의 방출을 막을 것.
  • 케이크 가루는 혼자서 만들 수 있습니다. 이렇게하려면 일반 밀가루와 옥수수 전분을 같은 비율로 1 : 1 혼합해야합니다.

특정 베이킹 접시 크기의 제품을 계산하는 방법

물론 인터넷에 많은 기성품 테이블을 사용할 수는 있지만 직접 변환 시스템을 개발했습니다..
예를 들어, 직경이 20cm 인 고전적인 비스킷 레시피를 고려하십시오..

제품의 초기 소비 :

큰 계란-4 개 또는 5 중간 크기
밀가루-140g
설탕-200g

내가 집중하는 주성분은 계란이므로, 더 크거나 작은 면적으로 변환 할 때 난의 수를 쉬게됩니다..
우리의 경우, 금형 부피가 20cm-20 인 경우 : 4 = 5cm, 즉 계란 1 개당 5cm의 금형 면적.
24-26cm 형태의 경우-5 큰 계란이 필요합니다
28-30cm-6 큰 계란 모양.

같은 방법으로, 나는 쉬폰과 다른 비스킷 모두를위한 제품을 재 계산합니다..

완벽한 비스킷, 친구들과 함께 행운을 빌어 요!

나타샤의 이러한 팁 외에도 스폰지 케이크, 패스트리 및 기타 맛있는 패스트리 컬렉션에 익숙해 지도록 제안합니다..

Bju 비스킷. 유효 기간을 늘리는 방법

비스킷의 칼로리 함량은 100g이며 밀가루 제품의 유형에 따라 다릅니다. 평균적으로 이러한 제품에는 약 170-350kcal이 포함됩니다..

계란 100g 당 칼로리 비스킷 282 kcal. 100 그램 제공량 :

  • 단백질 7.63g;
  • 5.1 g 지방;
  • 탄수화물 51.6g.

계란에 비스킷을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 4 개의 닭고기 달걀에서 노른자와 단백질을 분리하십시오.
  • 노른자를 75g의 백설탕으로 치십시오.
  • 다람쥐를 거품으로 채찍;
  • 노른자와 설탕과 설탕의 3 분의 1을 부드럽게 섞으십시오.
  • 혼합물에 밀가루를 부분적으로 첨가하십시오 (밀가루의 총량은 100-110 그램이어야 함) 및 75 g의 설탕;
  • 테스트의 모든 구성 요소를 혼합하십시오.
  • 30 분 동안 175도 이하의 온도에서 오븐에서 비스킷을 굽습니다..

100g 당 칼로리 초콜릿 비스킷

100g 290kcal 당 칼로리 초콜릿 비스킷. 100 그램 제공량 :

  • 단백질 9.63 g;
  • 지방 6.62 g;
  • 탄수화물 47.61g.

레시피는 계란 비스킷의 경우와 동일합니다 (위 참조). 유일한 차이점은 코코아 파우더 3 큰 스푼이 기본 레시피에 첨가되어 노른자와 단백질과 혼합 될 때까지 밀가루로 체로 쳐진다는 것입니다.

100g 당 크림을 곁들인 칼로리 비스킷

100 그램 당 커스터드가있는 칼로리 비스킷 228 kcal. 달콤한 제품 100g에서 :

  • 단백질 4.57 g;
  • 지방 11.89g;
  • 탄수화물 25.81g.

크림으로 비스킷을 준비하려면 다음을 수행해야합니다.

  • 계란에 비스킷을 준비하십시오 (위의 레시피 참조).
  • 크림 믹스 1 컵 설탕과 2 달걀;
  • 일정한 교반으로 생성 된 혼합물에 밀가루 몇 스푼을 첨가하십시오.
  • 교반, 설탕, 계란 및 밀가루 1 리터의 우유의 혼합물에 부어 넣으십시오.
  • 끊임없이 저어주는 것을 잊지 않고 중간 열에 크림을 끓입니다.
  • 버터 200g으로 냉각 덩어리를 치십시오.
  • 비스킷 케이크를 반으로 자른 크림으로 철저히 바르십시오..

100 그램 당 사과를 곁들인 칼로리 비스킷

100 그램 당 사과가 포함 된 칼로리 비스킷 175 kcal. 100g의 케이크에서 :

  • 단백질 4.73g;
  • 지방 3.22g;
  • 탄수화물 31g.

사과가 든 스폰지 케이크는 계란의 비스킷 원리에 따라 준비됩니다 (위의 레시피). 차이점은 베이킹하기 전에 반죽에 철저히 씻어서 얇게 썬 껍질을 벗긴 사과 씨앗을 첨가하는 것입니다.

100g 당 kefir의 칼로리 비스킷

100g 당 301kcal의 케 피어 칼로리 비스킷. 100g의 베이킹에서 :

  • 단백질 6.1g;
  • 지방 7.43g;
  • 탄수화물 52.9g.

케 피어 스폰지 케이크는 비타민 A, B1, B2, B3, B6, B9, B12, E, H, PP, 미네랄 칼슘, 마그네슘, 나트륨, 인, 칼륨, 염소, 철을 포함한 비타민과 미네랄이 풍부합니다. 아연, 요오드, 구리, 망간, 셀레늄, 크롬, 불소, 몰리브덴, 실리콘, 코발트.

케 피어 비스킷을 준비하려면 :

  • 설탕 200g으로 계란 2 개를 치십시오.
  • 휘핑 된 혼합물에 케 피어 1 컵과 식물성 기름 3 큰 스푼을 첨가하십시오.
  • 밀가루 0.4kg과 베이킹 파우더 5g을 섞는다.
  • 접시의 모든 구성 요소를 철저히 혼합하십시오.
  • 180도 이하의 온도에서 35 분 동안 오븐에서 반죽을 굽다.

100 그램 당 농축 우유가 들어간 칼로리 비스킷

100g 265kcal 당 농축 우유가 들어간 칼로리 비스킷. 100 그램의 베이킹 제공 :

  • 단백질 6.38 g;
  • 지방 6.17 g;
  • 탄수화물 45.64g.

비스킷의 장점

비스킷의 다음과 같은 유익한 특성이 알려져 있습니다.

  • 제품은 칼로리 함량이 상당히 높고 빠른 탄수화물로 포화되어 있기 때문에 심한 정신적 육체 운동 후 힘의 회복을 나타냅니다.
  • 비스킷 b 비타민은 건강한 모발, 손톱, 골격, 신경계를 유지하는 데 유용합니다.
  • 비스킷은 행복 호르몬의 수준을 증가시켜 스트레스, 우울증 예방을 제공합니다..

스폰지 케익

비스킷은 다음을 포함하여 유용한 것보다 훨씬 더 유해한 특성을 가지고 있습니다.

  • 생성물은 체중 증가에 기여하는 빠른 탄수화물로 포화되고;
  • 이러한 밀가루 제품은 위, 내장, 췌장, 간 질환 악화를위한식이 요법에서 제외됩니다.
  • 어떤 사람들에게는 비스킷이 헛배 부름과 팽만감을 유발합니다.
  • 계란에 대한 개인적인 편협, 알레르기 반응의 경우 진미를 버려야합니다.
  • 비스킷은 당뇨병에 금기입니다.
  • 비스킷으로 과식하면 소화관의 오작동으로 이어질 수 있습니다..

비스킷은 다양한 페이스트리 및 디저트 제조를 위해 요리에 사용되는 보편적 인 기반입니다. 이 유형의 테스트는 다른 옵션과 비교하여 가장 일반적입니다. 비스킷은 부드러움, 통풍 및 일관성의 다공성으로 유명합니다. 부드러움으로 인해 케이크에는 다양한 시럽과 알코올 음료가 담겨있어 맛을 다양 화 할 수 있습니다. 원한다면 가게에서 비스킷 케이크를 구입할 수 있지만 집에서 요리하는 것이 좋습니다..

일반적으로 비스킷은 다음과 같이 나뉩니다.

  • 고전. 계란, 설탕, 밀가루의 3 가지 성분만으로 구성.
  • 쉬폰. 그것은 동일한 제품과 버터로 구성되어있어보다 섬세하고 촉촉한 구조를 얻을 수 있습니다. 일부 다른 제조업체는 양 귀 비 씨, 묘미, 견과류 또는 기타 필러를 케이크에 추가 할 수 있습니다..

요즘 누가이 제품을 처음으로 준비했는지 파악하기가 어렵습니다. 그럼에도 불구하고, 이것이 15 세기 이전에 일어났다는 것을 완벽하게 확립 할 수 있습니다. 비스킷에 대한 첫 번째 언급 이후 정확히이시기부터 시작되었습니다. 선원들은 여행 할 때 가져갔습니다. 비스킷 레시피에는 버터가 포함되어 있지 않기 때문에 이런 일이 일어 났으며 결과적으로 반죽은 해상 조건에서도 오랫동안 곰팡이가납니다 또한 비스킷에는 높은 영양 특성이 있어이 선택에 중요한 역할을합니다..

이것은 유용 할뿐만 아니라 매우 맛있는 제품이기 때문에 왕실을 돌아 다닐 수 없었습니다. 따라서 영국 빅토리아 여왕 시대에도 비스킷은 세속적 인 삶에 침투하여 왕의 간식으로 바뀌 었습니다. 그리고 이미 17 세기에 비스킷은 왕실을 넘어 영국에서 널리 퍼졌다가 유럽 전역으로 퍼졌습니다..

오늘날이 과자는 전 세계적으로 매우 인기가 있으며 다양한 디저트 제조에 널리 사용됩니다. 또한 올바른 조리법에 따라 비스킷을 요리하면 체중 감량에 이상적인 저칼로리 요리를 얻을 수 있습니다. 이 놀라운 요리를 시도하고 당신은 반드시 만족할 것입니다.

비스킷의 칼로리 함량은 337.6 kcal입니다.

100g 당 영양가 :

  • 칼로리 337.6 Kcal.
  • 단백질 5 Gy.
  • 뚱뚱한 0.7 Gy.
  • 탄수화물 78.9 Gy.

에너지 비율 (b | f | y) : 9 % | 3 % | 87 %

비스킷의 장점은 사용 된 재료의 품질에 직접적으로 의존합니다. 위장 문제가있는 경우식이 요법에 포함될 수 있습니다. 건강 식품과 결합하면 비스킷을 간식으로 소비하여 에너지를 높일 수 있습니다.

요리 사용

스폰지 케이크는 다양한 케이크와 패스트리를 만드는 데 사용되며 부드러운 케이크도 롤에 사용됩니다. 비스킷은 단순히 상상력을 켜서 수많은 걸작을 만들 수있는 캔버스라고 말할 수 있습니다..

집에서 간단한 비스킷을 만드는 방법?

특징과 준비 규칙을 알고 있으면 간단한 비스킷을 준비하는 것이 쉽습니다. 레시피를 가장 작은 세부 사항까지 따르고 ​​가능한 빨리 모든 것을 수행하는 것이 매우 중요합니다. 추위와 가열의 두 가지 요리 옵션이 있습니다. 그러한 비스킷이 더 맛있고 섬세하고 통풍이 잘되기 때문에 첫 번째 옵션을 고려하십시오. 앞서 말했듯이 설탕, 계란, 밀가루의 3 가지 성분 만 있으면됩니다. 먼저 노른자를 단백질과 분리하고 설탕으로 갈아야합니다. 설탕이 완전히 용해되고 질량이 희어지며 부피가 약 3 배 증가하는 것이 중요합니다. 다른 용기에서, 단백질은 거품에 맞아야한다. 처음에는 느리게 수행하고 점차적으로 속도를 높이는 것이 중요합니다. 결과적으로 단백질의 양이 5 배 증가해야합니다.

한 가지 비밀-세라믹, 유리 또는 구리로 만든 용기를 선택하여 준비하십시오. 알루미늄 접시에서 흰색을 칠하거나 노른자를 갈면 제품의 색상이 바뀌고 비스킷이 작동하지 않을 수 있기 때문에.

이제 분쇄 된 노른자위에 단백질의 1/3을 첨가하고 가벼운 움직임으로 교반하면서 밀가루와 나머지 단백질을 첨가해야합니다. 결과적으로 균일 한 비스킷 반죽을 가져와야하며 양피지가 미리 정렬 된 양식에 즉시 분배해야합니다. 또 다른 특징은 반죽이 확실히 상승하므로 양식을 반으로 채우십시오. 나이프 또는 주걱을 사용하여 표면을 조심스럽게 수평으로 조정해야합니다. 그런 다음 반죽을 예열 된 오븐에 200도까지 보내야합니다. 15 분 이내 오븐을 열 수 없으며 반죽으로 폼을 훨씬 덜 만질 수 있습니다. 이는 바람에 영향을 줄 수 있습니다. 비스킷이 준비되었다는 사실은 빵 껍질의 빵 껍질과 탄성으로 표시됩니다. 손가락으로 누르면 표면이 회복됩니다..

비스킷을 만드는 비결이 몇 가지 더 있습니다. 물론 우리에게 알려줄 것입니다.

  • 비스킷을 부서지기 쉽게하려면 밀가루의 일부를 전분으로 바꿔야합니다..
  • 완성 된 비스킷을 오븐에서 즉시 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 즉시 떨어집니다.
  • 비스킷을 5-8 시간 안에 자르는 것이 좋습니다..

유해한 비스킷과 금기 사항

스폰지 케이크는 다양한 크림과 결합하여 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 칼로리 함량을 증가시킬뿐만 아니라 그림에 해를 끼칠 수있을뿐만 아니라 다양한 질병의 위험을 증가시킵니다. 고전적인 비스킷은 당뇨병과 비만에 사용해서는 안됩니다. 조심스럽게, 임신 한 여성과 모유 수유중인 여성뿐만 아니라 알 알레르기가있는 경우 먹을 가치가 있습니다..

주방 캐비닛에 비스킷을 보관할 수 있습니다. 제품이 축축 해지지 않도록 공기가 건조해야합니다. 비스킷을 비닐 봉지에 넣어 건조하지 않고 부서지지 않도록하는 것이 좋습니다. 이 방법으로 케이크를 최대 2 일 동안 보관할 수 있습니다.

유효 기간을 늘리는 방법

비스킷 케이크를 냉장고에 넣으면 유통 기한을 7 일로 늘릴 수 있습니다. 그러나 그 전에는 플라스틱 랩으로 포장하는 것이 좋습니다. 케이크의 다공성 구조가 외부의 냄새를 흡수 할 위험이 높기 때문입니다..

비스킷의 신선도를 결정하는 방법

비스킷의 신선도를 결정하는 것은 매우 간단합니다. 구매하기 전에주의해야 할 사항은 다음과 같습니다.

  • 냄새. 비스킷에는 계란이 많기 때문에 약간의 썩은 냄새가납니다.
  • 연성. 신선한 비스킷은 부드럽습니다. 누를 때 표면이 빠르게 이전 모양으로 돌아갑니다.
  • 맛이 나다. 오래된 비스킷은 건조하고 단맛이 잘 표현되지 않습니다.

비스킷이 음식에 소박하고 선원들을 위해 준비한 사람들의 요리 였다는 것을 아는 사람은 거의 없습니다. 기름을 포함하지 않았기 때문에 성형하기가 쉽지 않고 오랫동안 보관되어 오랫동안 항해하는 선박에서 가져 왔습니다. 그러나 바다 항해 중 하나에서 선원의 음식을 맛본 엘리자베스 여왕 법원은 비스킷의 맛에 기뻐하고 정복했습니다. 그 이후 로이 요리는 궁전으로 옮겨 유럽 전역으로 퍼졌습니다..

이제 비스킷 반죽은 전 세계적으로 매우 인기가 있습니다. 파이와 케이크는 부드러움과 통풍이 특징입니다. 이 접시에 얼마나 많은 칼로리가 있는지는 들어오는 성분과 양에 달려 있습니다. 클래식 레시피 외에도 소위 쉬폰 비스킷도 버터를 포함하여 등장했습니다. 더 부드럽고 촉촉하지만 칼로리 함량이 훨씬 높습니다..

고전적인 비스킷은 밀가루, 설탕 및 닭고기 달걀로 만들어집니다. 대부분의 주부는이 특정 요리 옵션을 선호합니다. 따라서 그림을 따르지만 여전히 과자를 포기할 수없는 사람들은 고전적인 비스킷의 칼로리 함량에 가장 관심이 있습니다..

100g 당 영양가 :

  • 칼로리 : 280 kcal
  • 단백질 : 7g
  • 지방 : 4-5g
  • 탄수화물 : 60g

테이블에서 볼 수 있듯이 요리는 칼로리가 높고 탄수화물이 풍부하므로 현명하고 적당히 사용해야합니다..

비스킷은 다양한 페이스트리 및 디저트 제조를 위해 요리에 사용되는 보편적 인 기반입니다. 이 유형의 테스트는 다른 옵션과 비교하여 가장 일반적입니다. 비스킷은 부드러움, 통풍 및 일관성의 다공성으로 유명합니다 (사진 참조). 부드러움으로 인해 케이크에는 다양한 시럽과 알코올 음료가 담겨있어 맛을 다양 화 할 수 있습니다. 원하는 경우 상점에서 스폰지 케이크를 구입할 수 있지만 여전히 집에서 요리하는 것이 좋습니다..

일반적으로 비스킷은 다음과 같이 나뉩니다.

  • 고전. 계란, 설탕, 밀가루의 3 가지 성분만으로 구성.
  • 쉬폰. 그것은 동일한 제품과 버터로 구성되어있어보다 섬세하고 촉촉한 구조를 얻을 수 있습니다. 일부 다른 제조업체는 양 귀 비 씨, 묘미, 견과류 또는 기타 필러를 케이크에 추가 할 수 있습니다..

비스킷의 장점

비스킷의 장점은 사용 된 재료의 품질에 직접적으로 의존합니다. 위장 문제가있는 경우식이 요법에 포함될 수 있습니다. 건강 식품과 결합하면 비스킷을 간식으로 소비하여 에너지를 높일 수 있습니다.

요리 사용

비스킷 요리는 다양한 케이크와 패스트리를 만드는 데 사용되며 부드러운 케이크도 롤에 사용됩니다. 비스킷은 단순히 상상력을 켜서 수많은 걸작을 만들 수있는 캔버스라고 말할 수 있습니다..

집에서 간단한 비스킷을 만드는 방법?

준비의 기능과 규칙을 알고 있다면 집에서 간단한 비스킷을 준비하는 것이 쉽습니다. 레시피를 가장 작은 세부 사항까지 따르고 ​​가능한 빨리 모든 것을 수행하는 것이 매우 중요합니다. 추위와 가열의 두 가지 요리 옵션이 있습니다. 그러한 비스킷이 더 맛있고 섬세하고 통풍이 잘되기 때문에 첫 번째 옵션을 고려하십시오. 앞서 말했듯이 설탕, 계란, 밀가루의 3 가지 성분 만 있으면됩니다. 먼저 노른자를 단백질과 분리하고 설탕으로 갈아야합니다. 설탕이 완전히 용해되고 질량이 희어지며 부피가 약 3 배 증가하는 것이 중요합니다. 다른 용기에서, 단백질은 거품에 맞아야한다. 처음에는 느리게 수행하고 점차적으로 속도를 높이는 것이 중요합니다. 결과적으로 단백질의 양이 5 배 증가해야합니다.

작은 비밀 : 요리를 위해 세라믹, 유리 또는 구리 용기를 선택하십시오. 알루미늄 접시에서 흰색을 칠하거나 노른자를 갈면 제품의 색상이 바뀌고 비스킷이 작동하지 않을 수 있기 때문에.

이제 분쇄 된 노른자위에 단백질의 1/3을 첨가하고 가벼운 움직임으로 교반하면서 밀가루와 나머지 단백질을 첨가해야합니다. 결과적으로 균일 한 비스킷 반죽을 가져와야하며 양피지가 미리 정렬 된 양식에 즉시 분배해야합니다. 또 다른 특징은 반죽이 확실히 상승하기 때문에 양식을 반쯤 채우십시오. 나이프 또는 주걱을 사용하여 표면을 조심스럽게 수평으로 조정해야합니다. 그런 다음 반죽을 200도까지 미리 예열 된 오븐으로 보내야합니다. 15 분 이내 오븐을 열 수 없으며 반죽으로 폼을 훨씬 덜 만질 수 있습니다. 이는 바람에 영향을 줄 수 있습니다. 비스킷이 준비되었다는 사실은 빵 껍질의 빵 껍질과 탄성으로 표시됩니다. 손가락으로 누르면 표면이 회복됩니다..

비스킷을 만드는 비결이 몇 가지 더 있습니다. 물론 우리에게 알려줄 것입니다.

  • 비스킷을 부서지기 쉽게하려면 밀가루의 일부를 전분으로 바꿔야합니다..
  • 완성 된 비스킷을 오븐에서 즉시 꺼내지 마십시오. 그렇지 않으면 즉시 떨어집니다.
  • 비스킷을 5-8 시간 안에 자르는 것이 좋습니다..

다른 유형의 디저트를 만드는 방법?

자신의 손으로 스폰지 케이크를 만드는 것은 매우 간단하며, 차를 위해 맛있고 웅장하며 통풍이 잘되는 향기로운 디저트를 굽는 데 도움이되는 다양한 요리법과 제조 방법이 많이 있습니다..

에어 그릴에서 자신의 손으로 비스킷을 만들려면 시작하려면 200g의 과립 설탕으로 6 개의 닭고기 달걀을 철저히 쳐야합니다. 그런 다음 계란 덩어리에 약 200g의 밀가루와 5g의 바닐라 설탕을 서서히 첨가하십시오. 반죽에 덩어리가없는 균질 한 구조를 제공하기 위해 덩어리를 철저히 저어줍니다. 곰팡이에 버터 (크림)를 바르고 15 그램의 분쇄 크래커를 뿌린다. 평균 속도를 선택하여 주방 가전 제품을 180도까지 가열하십시오. 반죽을 틀에 붓고 중간 격자의 에어 그릴에 30 분 동안 두십시오. 비스킷을 구울 때 제품 위에 가루 설탕을 뿌린다..

집에서 오븐에서 진정으로 멋진 비스킷을 굽는 것은 다음과 같습니다. 6 가지 닭고기 단백질을 노른자위에서 조심스럽게 분리하고 소금을 조금 넣고 중간 정도의 속도로 무성한 농도가 될 때까지 치십시오. 그런 다음 단백질 덩어리에 약 90g의 과립 설탕을 넣고 보울에서 누출되지 않는 안정적인 덩어리가 형성 될 때까지 계속 휘핑합니다. 이제 90g의 과립 설탕을 부어 6 개의 노른자를 이길 필요가 있습니다. 혼합물의 부피가 여러 번 증가하고 밝아 져야합니다. 그런 다음 노른자 덩어리를 단백질에 부어 저어줍니다. 거기에 2,3,3 그램의 밀가루, 10 그램의 베이킹 파우더 및 5 그램의 바닐라를 단계별로 붓습니다. 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 움직입니다. 베이킹 접시 (직경 22 센티미터)를 양피지로 덮고 반죽을 부으십시오. 오븐에서 비스킷 요리는 150 분에서 35 분을 넘지 않아야합니다..

오븐에서와 같이 웅장하고 맛있고 향기로운 냄비에 직접 스폰지 케이크를 만드십시오. 디저트를 만들려면 노른자에서 4 개의 단백질을 분리하고 믹서를 사용하여 첫 번째 단백질을 이길 수 있습니다 (약 5 분 소요). 5 분 후, 단백질에 100g의 과립 설탕을 넣고 3 분 더 계속 휘핑합니다. 또한 100 그램의 설탕으로 4 개의 노른자를 이길 필요가 있습니다 (2 분이면 충분합니다). 이제 두 개의 계란 덩어리를 결합하고 믹서로 조금 치고 점차적으로 200 그램의 밀가루를 붓습니다. 다음으로 비스킷을 굽는 팬을 준비해야합니다. 용기의 바닥에 버터로 기름을 바른 종이 원을 넣고 수건으로 뚜껑을 감싸십시오. 반죽을 냄비에 붓고 베이킹 오븐에 넣습니다. 조용한 불에서 45 분 동안 스폰지 케이크 요리하기. 디저트가 준비되었는지 여부를 확인하려면 이쑤시개로 케이크를 뚫어야합니다. 테스트가 없으면 비스킷이 준비되었습니다..

전자 레인지에서 비스킷은 번개 속도로 조리됩니다. 6 분이면 차 디저트를 먹기에 충분하다. 전기 제품에 비스킷을 만들려면 같은 양의 가루 설탕과 결합하기 위해 100 그램의 버터 (버터가 적합 함)가 필요합니다. 그런 다음 몇 개의 알을 끓여서 균질 한 구조가 될 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 밀가루에 약 100 그램의 밀가루, 5 그램의 베이킹 파우더, 반죽에 소금을 넣고 30 밀리리터의 소 우유 (바람직하게는 수제)를 붓습니다. 반죽을 완전히 저어 전자 레인지의 특수 용기에 붓고 뚜껑을 덮습니다. 비스킷을 평균 6 분 정도 굽습니다. 요리가 끝나면 디저트를 기기에 약 5 분간 그대로 둔 다음 서빙하십시오..

슬로우 쿠커 또는 압력 밥솥에서 집에서 비스킷을 구우려면 전기 믹서 (10 분이면 충분 함), 이백 그램의 과립 설탕 및 바닐라 핀치로 계란 5 개를 치십시오. 그런 다음 무성한 가벼운 덩어리에 200 그램의 밀가루를 넣고 부드럽게 될 때까지 휘젓습니다. 버터가 달린 전기 제품 용 특수 그릇을 뿌리고 밀가루를 뿌린 다음 반죽을 부어“베이킹”모드를 선택하십시오. 한 시간 안에 비스킷이 준비됩니다. 제품 위에 파우더를 뿌리는 것이 좋습니다. 명확히해야 할 유일한 것 : 압력 밥솥의 경우 타이머를 30 분 동안 설정해야합니다. 요리 기술은 멀티 쿠커와 동일합니다.

빵 기계에서 직접 손으로 비스킷을 만들려면 단백질에서 10 개의 노른자를 분리하고 원래 부피의 3 배에 달하는 질량을 얻을 때까지 70g의 착빙 설탕과 함께 두 드려야합니다. 그런 다음 소금 한 덩어리로 10 개의 단백질을 무성하고 조밀 한 덩어리로 치십시오. 단백질과 노른자 덩어리를 섞은 다음 밀가루 130g, 바닐린 5g, 베이킹 파우더 및 분쇄 된 계피를 넣습니다. 반죽은 균질 한 구조이어야하며 덩어리가 없어야합니다. 컵에 버터를 바르고 반죽을 부은 다음 "비스킷"모드를 켭니다. 프로그램 종료에 대한 신호음이 들리면 디저트가 준비됩니다..

집에서 프라이팬에 비스킷을 만드는 것은 매우 현실적이고 문제가되지 않습니다. 믹서로 1 백 80 그램의 설탕으로 4 개의 닭고기 달걀을 이길 필요가 있습니다. 그 후, 달걀 설탕 혼합물에 밀가루 2 그램 10 그램, 베이킹 파우더 5 그램을 붓고 녹여서 100 그램의 버터를 붓습니다. 반죽을 믹서로 잘 저어 양피지로 덮은 프라이팬에 부으십시오. 약 30 분 동안 조용한 불에 닫힌 뚜껑이 달린 냄비에 스폰지 케이크 요리하기.

고전적인 구성 (계란, 밀가루 및 설탕) 외에도 비스킷 반죽을 기준으로 다른 성분도 포함될 수 있습니다.

먼저 젤리의 건조 농축액을 분말로 분쇄하고 (이백 그램이 필요합니다) 잠시 동안 따로 보관하십시오. 다음으로, 단백질로부터 5 개의 난황을 분리하고, 용기로 옮기고, 12 그램의 소다를 난황, 1 백 40 밀리리터의 물에 첨가하고 충분한 무성한 거품이 나타날 때까지 믹서로 성분을 치십시오. 그런 다음 분쇄 된 젤리 농축액을 휘핑 된 액체에 붓고 전기 믹서로 다시 때립니다. 그 후, 밀가루에 백 그램 그램의 밀가루를 넣고 균질 한 일관성이 나타날 때까지 철저히 혼합하십시오. 이제 5 개의 단백질을 이겨야합니다. 단백질 덩어리가 거품을 내기 시작할 때, 약 150 그램의 과립 설탕을 서서히 부어“안정한 피크”로 가져와야합니다. 시험의 두 가지 염기 (단백질과 노른자 산)를 결합하고 혼합하십시오. 이 조리법에 따르면, 디저트는 느린 밥솥에서 구워집니다. 기기 용기에 기름을 바르고 반죽을 붓습니다. 45 분 동안 타이머를 설정하여 베이킹 프로그램을 켭니다..

자신의 손으로 소다를위한 비스킷 반죽을 만들려면 믹서와 혼합 된 닭고기 달걀 5 개, 설탕 70 그램 및 바닐라 5 그램이 필요합니다. 그런 다음 200 밀리리터의 해바라기와 달콤한 소다수를 액체에 부어 계속 뛰십시오. 다음으로, 시험의 기초로 삼백 구십 그램의 밀가루를 추가하고 균질 한 구조가 될 때까지 털어 내고 덩어리를 제거하십시오.

집에서 요구르트에 대한 비스킷 검사의 기초를 만들려면 2 그램 및 20 그램의 설탕과 50 그램의 마가린 및 2 개의 계란을 철저히 혼합해야합니다. 다른 용기에 200g의 요거트, 8g의 구연산 및 12g의 소다를 결합하십시오. 덩어리가 거품을 내기 시작할 때, 설탕-계란 혼합물에 부어 넣고 저어 줘야합니다. 그런 다음 점차 이백 칠십 그램의 밀가루를 부어 잘 섞습니다. 결과는 약간 액체 반죽이어야합니다.

밀가루 2 백 그램, 소금과 소다, 2 백 그램의 설탕, 10 그램의 베이킹 파우더를 깊은 용기에 붓고 2,5 밀리리터의 케 피어를 부어서 믹서로 두들겨줍니다. 별도의 그릇에 3 개의 닭고기 달걀을 치고 반죽에 부어 철저히 혼합해야합니다..

거품이 날 때까지 닭고기 달걀 4 개를 치십시오. 그런 다음 두들겨 멈추지 않고 백 그램 그램의 설탕을 부으십시오. 10 분 동안 휘핑 후, 10 그램의 바닐린을 동일하게 첨가하고 두꺼운 백색 덩어리가 얻어 질 때까지 계속 휘핑한다. 이제 60 그램의 전분을 밀가루 140g, 베이킹 파우더 5 그램에 섞어 계란 혼합물에 붓습니다. 믹서를 사용하여 반죽을 치거나 털을 완전히 제거하십시오. 그런 다음 50 밀리리터의 식물성 기름과 84 밀리리터의 끓는 물을 반죽에 부어 잘 저어줍니다..

믹서를 사용하여 무성한 가벼운 거품에 두 개의 계란과 175g의 과립 설탕을 치십시오. 그 후, 6 그램의 얇게 썬 베이킹 소다, 베이킹 파우더 핀치, 밀가루 2 백 10 그램 및 마요네즈 2 백 5 십 그램의 마요네즈를 넣습니다..

깊은 용기에서 약 5 분, 이백 오십 오 그램의 설탕과 버터 (실온으로 예열 된) 동안 믹서로 치십시오. 그 후 설탕 오일 혼합물에 달걀 하나를 넣고 1 분을 치십시오. 그런 다음 밀가루 250g에 8g의 베이킹 파우더를 넣고 점차적으로 휘핑 혼합물에 부어 넣습니다. 반죽 된 레몬 향과 바닐린 10g을 넣어야합니다. 결과는 균질하고 덩어리가없는 반죽이어야합니다..

한 그릇에 200 밀리리터의 요거트, 계란 두 개, 백 80 그램의 설탕, 5 그램의 바닐린, 12 그램의 소다를 섞어 부드러워 질 때까지 믹서로 치십시오. 그런 다음 밀가루 두 잔을 반죽에 부어 덩어리가 제거 될 때까지 두들겨줍니다..

발효 구운 우유에 대한 비스킷을 준비하려면 믹서로 균질 한 구조를 얻기 위해 두 개의 계란과 100 그램의 과립 설탕을 죽여야합니다. 채찍질을 멈추지 않고 소금과 소다를 혼합물에 붓고 랴 젠카 500 밀리리터를 부어 넣으십시오. 그런 다음 약 3 잔의 밀가루를 반죽에 붓고 덩어리가 제거 될 때까지 철저히 혼합하십시오. 그런 다음 식물성 기름 50 밀리리터 (바람직하게는 무취)를 반죽에 부어 철저히 혼합해야합니다.

두껍게 나올 때까지 계란 몇 개를 치고, 농축 우유 병에 부어 (두껍지 않아야 함) 잘 섞으십시오. 그런 다음 30 그램의 감자 전분, 100 그램의 밀가루를 혼합물에 첨가하고 털로 다시 저어줍니다. 그런 다음 밀가루 100g을 더 넣고 반죽을 저 어서 덩어리가 사라지도록해야합니다..

집에서 크림 스폰지 케이크는 쉽고 빠릅니다. 이렇게하려면 6 개의 계란과 1 백 80 그램의 설탕을 약간 털어 내고 2 백 밀리리터를 크림에 부어서 잘 두십시오. 그런 다음 밀가루 150g에 베이킹 파우더 15g을 부어 섞은 다음 밀가루를 계란 혼합물에 부어 반죽을 반죽하십시오.

4 개의 닭고기 단백질이 노른자위에서 분리되어 무성한 농도로 소금을 with습니다. 그런 다음 점차적으로 단백질에 100g의 과립 설탕을 첨가하고 두꺼운 흰색 덩어리로 치십시오. 노른자는 또한 거품이 많은 혼합물에 소금 한 덩어리와 함께 휘핑 한 다음 100 그램의 설탕을 부어 크림 같은 때까지 치십시오. 백 그램의 버터를 녹여서 노른자에 부어 동시에 덩어리를 흔든다. 그런 다음 노른자 덩어리에 사워 크림 200g을 넣고 털어 내십시오. 밀가루 130g에 소다와 베이킹 파우더 반 티스푼을 부으십시오. 그런 다음 밀가루를 노른자 사워 크림 덩어리로 자고 부드럽게 될 때까지 털어 내십시오. 그런 다음 단백질 질량을 테스트에 추가하고 완전히 다시 혼합하십시오..

잼 한 잔을 용기에 붓고 12 그램의 소다를 붓고 5 분 동안 그대로 두십시오. 200 밀리리터의 유청을 잼에 부은 후 설탕으로 달걀을 치고 (두 개의 계란과 90 그램의 설탕이 필요함) 철저히 섞습니다. 그런 다음 서서히 25 그램의 밀가루를 혼합물에 첨가하고 잘 섞어 덩어리를 제거하십시오.

위에서 설명한 수제 비스킷 반죽을 가볍게 녹인 버터로 코팅 한 특수 금형에 붓고 25 분에서 45 분에 150도 오븐에서 굽습니다..

고전적인 비스킷 외에도 인기 있고 맛있는 디저트 유형의 다른 종류도 있습니다.

자신의 손으로 그러한 훌륭하고 미친 맛좋은 비스킷을 만들려면 재료가 거의 필요하지 않습니다. 구타 계란을 설탕 (너트 3 개와 1 백 80 그램의 모래가 필요함)으로 약 2 그램의 두꺼운 사워 크림 (12 그램의 베이킹 소다를 부은 후), 약 50 밀리리터의 녹은 버터, 약 2,60 그램의 밀가루를 넣고 믹서로 철저히 구타하십시오. 총채. 반죽을 한 쌍의 동등한 부분으로 나눕니다. 분쇄 된 코코아 75 그램을 하나로 붓고 저어줍니다. 베이킹 접시를 양피지로 덮으십시오. 반죽의 두 부분을 큰 스푼으로 번갈아 형태로 펼치십시오. 각 서빙은 같은 장소에 두어야합니다. 약 40 분 동안 180 도의 온도에서 굽습니다. 결과적으로, 당신은 얼룩말 스폰지 케이크를 얻습니다.

처음으로 그런 디저트를 만들려고하는 주부조차도 자신의 손으로 웅장하고 입가가 많은 빨간 벨벳 비스킷을 만들 수 있습니다. 먼저 밀가루와 케 피어로 몇 가지 간단한 조작을해야합니다. 약 380 그램의 밀가루를 15 그램의 강판 코코아와 혼합하고 여과기를 통해 체로 치십시오. 4 백 밀리리터의 케 피어에 1 티스푼의 식용 색소 (빨간색이 필요함)를 부어 저어줍니다. 다음으로 전기 믹서로 200g의 따뜻한 버터를 치고 400g의 모래를 부어 다시 섞은 다음 비트를 멈추지 않고 서서히 계란 3 개를 치고 소금 10g과 바닐라 20g을 부어 넣으십시오. 코코아 파우더가 든 밀가루를 믹서가있는 용기에 붓고 kefir를 부어 균일 한 구조가 될 때까지 모든 것을 철저히 혼합하십시오. 그런 다음 5 %의 테이블 식초로 18 그램의 베이킹 소다를 끄고 반죽에 부어 잘 반죽하십시오. 베이킹 시트에 기름을 바르고 반죽을 부어 약 30 분 동안 오븐에 넣습니다 (이전에는 180도까지 가열).

집에서 바나나 비스킷을 굽는 것은 매우 간단하며 최소한의 재료가 필요합니다. 믹서를 약 10 분 동안 사용하여 100g의 과립 설탕으로 계란 몇 개를 치십시오. 그런 다음 으깬 껍질을 벗긴 바나나를 거기에 넣고 다시 5 분 동안 다시 때립니다. 그런 다음 밀가루에 121 그램의 밀가루와 15 그램의 베이킹 파우더를 넣고 잘 섞어 덩어리를 제거하십시오. 반죽을 기름이 묻은 팬에 부어 넣으십시오 (크림 또는 해바라기 일 수 있음). 최소 20 분 동안 180 도의 오븐에서 요리.

빅토리아 여왕 비스킷

자신의 손으로 "왕실"스펀지 케이크를 굽는 것은 어려운 일이지만, 그것은 가능합니다. 이백 오십 그램의 설탕과 따뜻한 버터의 백설탕 밀도 덩어리에 믹서로 치십시오. 한 번에 하나씩 4 개의 닭고기 달걀을 치고 (각 달걀은 약 1 분 동안 구타해야 함) 밀가루에 2 백 그램의 밀가루 (초기에는 8 그램의 베이킹 파우더 추가)와 레몬 풍미를 첨가하십시오. 완성 된 반죽을 기름칠 해야하는 금형에 붓고 오븐에 넣어 25 분 동안 180도에서 요리하십시오..

다음과 같은 방법으로 비건 비스킷을 만들 수 있습니다. 다소 깊은 용기에 밀가루 2, 10 그램, 옥수수 전분 30 그램, 바닐라 및 베이킹 파우더 1 그램, 백설탕 50 그램, 소금 및 분쇄 레몬 풍미를 결합하십시오. 그런 다음 85 밀리리터의 유채 기름과 200 밀리리터의 증류수를 혼합물에 붓습니다. 반죽을 철저히 반죽 한 다음 금형에 부어 오븐에서 30도 이하로 섭씨 60도에서 굽습니다..

다른 이름은 마른 계란입니다. 먼저 2 백 밀리리터의 케 피어에 85 밀리리터의 식물성 기름을 희석 한 다음 100 그램의 과립 설탕을 부어 다시 철저히 저어 주어야합니다. 약 2 백 그램의 밀가루에 5 그램의 바닐린과 10 그램의 베이킹 파우더를 혼합하십시오. 다음으로 밀가루를 케 피어 혼합물과 결합하고 잘 반죽하십시오. 반죽을 양피지로 덮인 곰팡이에 붓고 오븐에 보내서 30 분 동안 200도에서 굽습니다. 완성 된 다이어트 비스킷 위에 파우더로 장식 할 수 있습니다.

코코넛 비스킷을 만들려면 노른자에서 5 개의 닭고기 단백질을 분리하여 냉장고의 아래쪽 선반에서 잠시 제거해야합니다. 이제 믹서로 5 개의 노른자를 깨고 설탕 1 백 그램과 30 그램을 가벼운 덩어리로 만듭니다. 그런 다음 55 그램의 코코넛 플레이크를 넣고 잘 섞습니다. 다음으로, 100 그램의 밀가루를 50 그램의 옥수수 전분 및 5 그램의 베이킹 파우더와 결합하십시오. 밀가루 혼합물과 계란을 섞는다. 이제 5 개의 단백질을 백설 짙은 덩어리로 치워야하며 그릇에 보관됩니다. 단백질 덩어리에 밀가루를 약간 섞어 덩어리가없는 균일 한 반죽을 만듭니다. 반죽을 기름이 묻은 팬에 붓고 약 30 분 동안 오븐에 보내서 180도까지 가열하십시오..

커피 비스킷 반죽을 반죽하려면 5 개의 닭고기 노른자, 약 100 그램의 과립 설탕, 분쇄 된 계피 및 인스턴트 커피가 필요합니다 (30 밀리리터의 끓는 물로 찐 다음 20 그램의 커피가 필요합니다). 과립 설탕이 녹을 때까지 믹서로 수집 된 모든 성분을 치십시오. 그런 다음 백 삼십 그램의 밀가루를 노른자 덩어리에 붓고 섞습니다. 다음으로 5 개의 닭고기 단백질을 이겨야합니다. 단백질이 거품을 일으키기 시작하면, 50g의 과립 설탕을 천천히 부어 넣고 두껍고 안정적인 덩어리가 될 때까지 치십시오. 다음으로 단백질 덩어리를 밀가루와 철저히 혼합하십시오. 반죽을 기름으로 코팅 된 특수 멀티 쿠킹 그릇에 붓습니다. 50 분 동안 베이킹 프로그램을 선택하십시오.

설탕 80g을 분쇄 한 오렌지 묘미 한 스푼으로 분쇄합니다. 그런 다음 거기에 노른자 6 개를 넣고 전기 믹서로 7 분 동안 죽이면 덩어리가 농축 우유와 비슷합니다. 별도의 보울에서 6 개의 닭고기 단백질을 상당히 조밀 한 질량으로 죽여야합니다. 150g의 옥수수 가루를 노른자 혼합물에 붓고 저어 준 다음 큰 스푼 위에 단백질 덩어리를 첨가하십시오. 반죽을 잘 반죽하고 기름칠 베이킹 팬에 부어 넣으십시오. 백팔십도 사십 분 오븐.

충분히 빠른 속도로 4 개의 알과 1 백 50 그램의 과립 설탕을 믹서로 치십시오. 통풍이 잘되고 가벼운 액체를 섭취해야합니다. 설탕-계란 혼합물에 밀가루 100g을 붓고 (먼저 밀가루 100g에 옥수수 전분 100g과 베이킹 파우더 10g을 넣습니다). 그런 다음 레몬이 끓지 않도록 5 분 동안 끓는 물에 레몬을 담가야합니다. 그런 다음 감귤 건조를 닦아내고 강판으로 향을 제거하십시오. 다음으로 레몬 덩어리 한 스푼을 밀가루 덩어리에 넣고 80 밀리리터의 녹은 버터를 부어 섞습니다. 반죽을 금형에 골고루 분배하고 오븐에 넣어 30 분간 굽습니다. 이 시간 동안 레몬 시럽을 끓여야합니다.50 그램의 설탕을 50 밀리리터의 레몬 주스와 조용한 불에 부어 끊임없이 저어주고 액체를 끓여서 설탕이 완전히 녹을 때까지 기다리십시오. 완성 된 스폰지 케이크를 시럽 위에 붓습니다..

믹서 용 그릇에 5 개의 닭고기 달걀을 넣고 1 백 그램 그램의 과립 설탕, 소금 한 덩어리를 넣고 두꺼운 덩어리로 치십시오. 밀가루 160g에 5g의 베이킹 파우더, 50g의 양귀비 씨앗을 부은 다음 저어 덩어리에 부어 다시 저어줍니다. 그런 다음 30 밀리리터의 식물성 기름을 40 밀리리터에 부어 뜨거운 우유에 넣고 저어 반죽을 넣고 저어줍니다. 이제 우유-버터 혼합물을 반죽에 다시 붓고 잘 섞습니다. 완성 된 반죽을 금형에 붓고 오븐에 40 분 동안 넣으십시오..

집에서 양질의 거친 밀가루 비스킷이 무성하고 향긋하며 맛있습니다. 하나의 용기에서, 그릇에 안정적으로 담을 수있는 두꺼운 덩어리에 소금 한 덩어리로 6 개의 단백질을 죽여야합니다. 다른 사발에서는 6 개의 닭고기 노른자와 1 백 70 그램의 과립 설탕을 무성한 가벼운 덩어리로 죽여야합니다. 그런 다음 200g의 양질의 양질의 거친 밀가루를 붓고 저어 단백질 덩어리를 조금 첨가하십시오. 반죽을 양피지로 덮인 팬에 붓고 약 30 분 동안 오븐에 보내십시오. 요리가 끝나면 따뜻한 소 우유 (약 300 밀리리터 필요)로 비스킷을 붓고 오븐에 디저트를 10 분 더 두어 우유가 비스킷을 완전히 흡수하도록하십시오..

허니 스폰지 케이크는 빠르고 쉽게 요리됩니다. 먼저 1 백 80 그램의 설탕으로 4 개의 닭고기 단백질을 이겨야합니다 (단백질이 거품이있는 액체로 변할 때 모래를 부어야합니다). 그런 다음 단백질 덩어리에 4 개의 노른자를 넣고 계속해서 뛰십시오. 그런 다음 계란 혼합물에 63 밀리리터의 꿀을 붓고 전기 믹서의 작동을 멈추지 않고 약 2 백 그램의 밀가루를 첨가하십시오. 베이킹 시트 (특수 용지로 덮고 버터로 코팅)에 균일 한 밀도의 반죽을 분배하고 오븐에 40 분 동안 두십시오 (180도까지 가열)..

털로 또는 1 백 80 그램의 과립 설탕을 가진 믹서로 3 개의 계란을 치십시오. 거기에 밀가루 130g을 부은 후 저어 준 다음, 당근을 한 잔씩 놓고 12g의 소다를 부어주십시오. 반죽을 철저히 반죽하고 베이킹 시트에 붓고 550 분 동안 2 백 10도 가열 된 오븐에 넣습니다..

압축 된 덩어리에 소금 한 덩어리로 세 가지 단백질을 치십시오. 이백 오십 그램의 과립 설탕과 오십 밀리리터의 물로 죽일 노른자 세 마리. 100 그램의 호두를 갈아서 팬에서 약 3 분 동안 말린 다음 노른자 덩어리에 부어 섞습니다. 이제 150 그램의 밀가루를 부어 저어주고 점차적으로 단백질 덩어리를 첨가해야합니다. 반죽을 베이킹 시트에 펴고 오븐에 40 분 동안 넣습니다..

오븐에서 또는 천천히 밥솥으로 자신의 손으로 쌀 비스킷을 만들 수 있습니다. 두 개의 용기가 필요합니다. 하나, 당신은 안정적인 흰색 덩어리를 얻기 위해 6 개의 닭고기 단백질을 이길 필요가 있습니다. 또 다른 방법으로는 육류 노른자 6, 그램 그램의 과립 설탕 및 바닐린을 섞어 야합니다. 약 150 그램의 쌀가루를 노른자 혼합물에 붓고 덩어리를 제거하기 위해 저어줍니다. 이 혼합물 옆에 숟가락을 펴고 단백질 덩어리를 철저히 혼합해야합니다. 버터에 담근 몰드에 반죽을 붓고 오븐에 40 분 동안 두십시오..

건포도로 고전적인 비스킷을 준비하려면 안정적인 일관성을 유지하기 위해 6 개의 단백질과 1 백 그램의 설탕이 필요합니다. 다음으로 6 개의 노른자, 100g의 설탕 및 10g의 바닐린을 죽여 가벼운 공기 혼합물을 형성하십시오. 이 혼합물에 여과기를 통해 체질 된 밀가루 130g을 부은 다음, 세척하고 말린 건포도 100g을 넣고 저어줍니다. 이제 단백질 덩어리를 테스트에 추가하고 균일 한 구조가 될 때까지 혼합하십시오. 반죽 된 반죽을 베이킹 시트에 붓고 오븐에 40 분 동안 넣습니다..

그런 놀랍고 가장 중요한 맛있는 비스킷을 만들려면 달걀 노른자를 10 개 씩 거품 구조로 때리고 분쇄 된 후추와 혼합 된 분쇄 된 단단한 치즈 한 잔, 밀가루 200g, 레몬 풍미 및 한 쌍의 달걀 흰자위로 만든 휘핑 된 단백질 덩어리를 추가해야합니다. 반죽을 잘 저어 기름칠 한 멀티 쿠킹 베이킹 보울에 붓습니다. 비스킷 오븐.

두부 비스킷은 매우 부드럽고 부드럽고 부드럽고 훌륭합니다. 그것을 만들기 위해서는 전기 믹서로 약 그램의 연한 버터와 80 그램의 설탕 (바람직하게는 흰색)을 치는 데 약 15 분이 걸릴 것입니다. 2 백 그램의 코티지 치즈를 넣은 후 균질 한 구조로 두들겨서 코티지 치즈로 계란 2 개를 운전하고 10 그램의 베이킹 파우더, 같은 양의 바닐린, 4 그램의 소다 및 소금 한 덩어리를 붓습니다. 재료를 잘 저어 준 다음 밀가루 200g을 부어 다시 저어주세요. 버터로 코팅 된 금형에서 비스킷 반죽을 오븐에서 약 80 분 동안 약 40 분 동안 굽습니다..

과일과 베리 비스킷을 만들려면 먼저 과일과 딸기를 준비해야합니다. 사과와 오렌지를 씻고 껍질을 벗기고 조각으로 자릅니다. 건포도 열매의 유리를 철저히 헹구고 소쿠리에 넣어 유리에 남아있는 물을 넣으십시오. 이제 반죽을 요리해야합니다. 거품이 날 때까지 닭고기 달걀 9 개를 때리고 설탕 500g, 베이킹 파우더 15g, 밀가루 400g을 서서히 첨가하십시오. 이상적인 반죽은 균일 한 구조와 덩어리가 없어야합니다. 쿠키 커터에 버터를 바르고 양피지로 덮고 반죽을 따르고 과일과 열매를 얹은 다음 약 50 분 동안 오븐에 넣습니다. 준비가되면 가루 설탕을 뿌려 스폰지 케이크를 사용하는 것이 좋습니다.

집에서 초콜릿 비스킷을 만들려면 달걀 노른자에서 달걀 흰자 6 개를 분리하고 설탕 1,5g을 부어서 압축 된 덩어리로 철저히 때려야합니다. 그런 다음 6 개의 노른자에 1 백 5 그램의 과립 설탕을 채찍질해야합니다. 이제 100 그램의 분쇄 된 코코아를 100 그램의 밀가루에 넣고 약동하십시오. 코코아 가루 혼합물을 설탕-노른자 덩어리에 붓고 저어줍니다. 다음으로, 반죽에 단백질 덩어리를 넣고 균일 한 밀도가 될 때까지 혼합하십시오. 베이킹 시트를 양피지로 덮고 반죽을 맨 위에 놓고 오븐에 40 분 동안 두십시오..

보시다시피, 많은 종류의 비스킷이 있습니다. 그들 각각은 성분의 구성과 반죽을 반죽하는 방법에서 서로 다릅니다. 그러나 하나만으로 모든 디저트는 비슷합니다. 매우 통풍이 좋고 향기롭고 미친 듯이 맛있습니다..

무성한 에어 비스킷-요리 비밀

비스킷을 준비하는 동안 디저트의 필요한 화려 함과 통풍을 얻는 것이 매우 중요합니다. 그러나 때로는 제대로 작동하지 않습니다. 비스킷은 왜 정착합니까? 이에 대한 몇 가지 이유가 있습니다.

닭 다람쥐를 심하게 구타. 흰색이 너무 잘 맞지 않으면 베이킹이 끝날 때 디저트를 오븐에서 꺼낼 때 비스킷이 즉시 침전됩니다..

반죽을 너무 빨리 반죽합니다. 닭고기 노른자와 단백질은 반죽을 위해 느슨한 성분 (설탕, 전분, 밀가루, 베이킹 파우더)과 매우 조심스럽게 결합해야합니다. 빠른 혼합으로 반죽에서 공기가 나오고 오븐으로 가기 전에 침전됩니다..

베이킹 온도가 잘못되었습니다. 비스킷을 180도 이상으로 가열 한 오븐에서 요리해서는 안됩니다. 이러한 열은 단백질 분자가 공기와 단단히 연결되어 오븐에서 비스킷을 제거한 후이 결합을 강화시키지 않습니다..

디저트를 준비하는 동안 휴식. 반죽을 반죽하여 오븐에 보내는 동안 비스킷을 요리하는 과정과 관련이없는 다른 것에 방해받지 않아야합니다..

오븐 도어가 제때에 열리지 않았습니다. 비스킷이 구워 지 자마자 즉시 오븐 도어를 열면 온도가 떨어지고 디저트가 즉시 해결됩니다..

비스킷이 떨어지지 않도록 어떻게해야합니까? 먼저 베이킹 시트를 베이킹에 올바르게 준비해야합니다 : 버터로 바닥에 그리스를 바르고 양피지로 덮고 다시 그리스를 바르고 1/4 시간 동안 냉장 한 다음 비스킷 반죽을 베이킹 시트에 올려 놓으십시오.

둘째, 비스킷이 떨어지지 않도록 밀가루에 전분을 넣어야합니다 (밀가루 당 10 그램의 전분이 필요합니다).

셋째, 계란 흰자를 두꺼운 덩어리로 두들겨서 그릇을 배수하지 않지만 모양을 단단히 잡아야합니다. 계란 박동은 깨끗하고 마른 그릇에 넣어야합니다. 닭고기 단백질이 냉장고의 중앙 선반에 잠시 놓아두면 약간 식히는 것이 가장 좋습니다..

넷째, 채찍질 된 단백질 덩어리는 반죽에 점차적으로 도입되어야하며 각각 3 큰 스푼.

다섯째, 반죽을 아래에서 위로 부드럽게 움직입니다. 그런 다음 베이킹 후에 비스킷이 떨어지지 않습니다..

여섯째, 비스킷을 준비한 후 15 분 이전에 오븐 도어를 열 수 없습니다..

일곱째, 주석에서 디저트를 쉽게 옮길 수 있도록 약 5 분 동안 젖은 테리 타월을 착용해야합니다..

여덟째, 베이킹 후 비스킷이 떨어지지 않도록 디저트를 여전히 다른 접시로 옮겨야합니다..

비스킷을 케이크로 고르게 자르는 방법?

많은 사람들이“비스킷을 케이크로 고르게 자르는 방법은 무엇입니까?”라고 묻습니다. 숙련 된 요리사는 원하는 결과를 얻는 데 도움이되는 몇 가지 입증 된 방법을 사용하도록 제안합니다..

따라서 집에서 비스킷을 올바르게 자르려면 제품이 완전히 식을 때까지 기다려야합니다. 약 6 시간이 소요됩니다..

비스킷을 얇게 자르면 길고 얇은 칼뿐만 아니라 카 프론의 실을 도울 수 있습니다. 먼저 위에서부터 시작하여 각 케이크의 너비를 표시하기 위해 칼을 사용해야합니다. 다음으로 칼로 비스킷의 둘레를 걸어서 가장자리를 따라 케이크를 약간 잘라서 실을 끼울 수 있습니다. 그 후에 절단 부위에 실을 끼 우고 끝을 함께 조심스럽게 천천히 천천히 다른 방향으로 당기십시오. 이 방법을 사용하면 비스킷을 고르고 얇게자를 수 있습니다..

다른 방법에 따르면 낚싯줄과 이쑤시개를 사용하여 비스킷을 케이크로 조심스럽게자를 수 있습니다. 얻고 자하는 케이크의 너비를 측정하십시오. 그런 다음 비스킷의 둘레에 이쑤시개를 몇 개 붙입니다. 낚싯줄을 위에 놓고 제품을 감싸고 낚싯줄의 끝을 서로 교차시킨 다음 천천히 다른 방향으로 당기십시오. 보시다시피 낚싯줄은 비스킷을 쉽게 자르고 번거롭게 만들 수 없습니다. 절단 후 디저트에서 이쑤시개를 모두 제거하는 것을 잊지 마십시오.

날카 롭고 긴 칼로 쉬폰 스폰지 케이크를 케이크로 자르는 것이 가장 좋습니다. 이렇게하려면 먼저 자르려는 케이크에 작은 자국을 만들어야합니다. 그런 다음 칼을 케이크의 한쪽에 붙이고 표시에 초점을 맞 춥니 다. 그런 다음 한 손으로 비스킷을 회전시키고 다른 손으로 케이크를 자르십시오..

아래는 비스킷을 더 잘 깔끔하게 자르는 방법에 대한 비디오입니다..

베이킹 후 보관

베이킹 후 비스킷은 달라 붙지 않는 필름으로 싸서 (이 방법으로 제품의 신선도를 보존하고 디저트로 인한 이물질의 건조, 부서짐 및 흡수를 방지 할 수 있음) 냉장고의 하단 선반에 약 5 일 동안 보관해야합니다. 4도를 초과하지 않는 최적 온도를 고려.

또한 비스킷을 냉동시킬 수 있습니다. 베이킹 후 8 시간이 지나면 비스킷을 비닐 봉지에 싸서 냉동실에 넣습니다. 냉동 제품의 유효 기간은 2 개월입니다..

실온에서 비스킷은 최대 3 일 동안 보관할 수 있습니다. 이렇게하려면 제품을 집착 필름에 싸야합니다.

담그고 윤활하는 것?

비스킷이 너무 건조하고 너무 단단하지 않도록 적절하게 함침 및 윤활 처리해야합니다. 여기에서 베이킹 후 케이크에 그리스를 바르는 데 필요한 설탕 시럽을 사용할 수 있습니다.

알코올 음료 (럼, 코냑, 화이트 와인 또는 주류)를 추가하여 비스킷에 설탕 시럽을 담글 수도 있습니다. 또한 커피 시럽은 케이크를 담그는 데 적합합니다. 이렇게하려면 인스턴트 커피 한 잔을 일반 설탕 시럽에 붓습니다. 또는 커피 대신 코코아 가루를 넣는 비스킷 케이크를 기름칠하기 위해 초콜릿 시럽을 만들 수 있습니다. 일부 요리사는 감귤 주스, 오렌지, 레몬 또는 라임 향을 시럽에 첨가합니다.

또한 석류, 체리, 포도 또는 살구 주스로 비스킷을 담글 수 있습니다..

비스킷 케이크는 제품이 완전히 냉각 된 후에 만 ​​함침하십시오. 시럽도 차가워 야합니다.

함침 후 비스킷 케이크는 기름칠해야합니다. 이렇게하려면 커스터드, 버터, 레몬, 초콜릿과 같은 크림을 사용하는 것이 가장 좋습니다. 잼이나 잼으로 케이크를 덮을 수도 있습니다..

때로는 과일 휘핑 크림이 윤활제로 사용됩니다..

유해한 비스킷과 금기 사항

스폰지 케이크는 다양한 크림과 결합하여 신체에 해를 끼칠 수 있습니다. 이것은 칼로리 함량을 증가시킬뿐만 아니라 그림에 해를 끼칠 수있을뿐만 아니라 다양한 질병의 위험을 증가시킵니다. 고전적인 비스킷은 당뇨병과 비만에 금기입니다. 조심스럽게, 알러지가있을뿐만 아니라 임산부와 수유중인 여성에게도 가치가 있습니다..